媽媽吃魚頭
書中提到陳玉箴的媽媽是豐原人，而我也是在 #豐原 長大的孩子。那一篇關於豐原糕、餅的章節，一讀就被勾起了味蕾的記憶。
#豐原廟東 的菱角酥、涼圓，是我每次回家的必吃；義華的鹹蛋糕，更是無可取代的老味道。作者寫道：「當年的新口味成了古早味，要排隊的店現在需不斷變化求生存。不變的是鍾愛老式糕餅的我，在和熱量相較，更珍貴、值得一品的，是文化啊！」這句話深深打到心裡。味蕾記得的，不只是甜鹹，而是一整座城市的時間感。
我小時候很幸福，歷經過媽媽是家庭主婦的那段時光。最喜歡跟她一起去早晨的傳統市場，臨走前最大的心願，就是能買一卷海苔包著蛋、小黃瓜的米壽司。一路上，我看著她挑菜、殺價，俐落又帶點生活的機巧。小學放學回家，桌上總有熱騰騰的飯菜。如今回想，那是最尋常，也是最奢侈的日常幸福。
後來自己開始下廚，才明白真正考驗的不是翻鍋的那一刻，而是備料、下料、同步處理的 「前置工夫」。那些當年覺得理所當然的飯菜，其實都是時間、心力一點一滴堆疊的結果。
家中幾個孩子裡，我是最常在廚房陪著媽媽的那一位。因為這樣，我總能獨享她的厚愛，一邊幫忙一邊分享在學校發生的大小事。當然，時間一緊迫，她也會如書中所寫：「愈幫愈忙！出去！出去！」我仍貪戀那個廚房裡她俐落切菜、翻鍋如施魔法的身影。身為她的小幫手、試吃員，總能第一個嚐到、也吃最多。
現在回豐原，我總會盡量在開飯前抵達。見到她的第一件事，永遠是一個大大的擁抱。那一刻，家的味道就回來了。
書中從電氣化家電的興起、番茄醬食譜的流行，到百貨公司林立的年代，細細描繪了臺灣飲食文化的變遷脈絡。其中談到西餐文化的篇章，讓我特別著迷。
因為工作的關係，我經常走在大稻埕，經過 #波麗路西餐廳 不下千次。每一次路過，都會不自覺在門口多停留幾秒，隔著玻璃看裡頭的木質桌椅與老派擺設，心裡想著：總有一天，我要走進去，好好坐下來，吃一頓屬於老台北的西餐。
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