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貝蒂小姐

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4.5 大自然就是要你胖！：揪出肥胖關鍵機制，逆轉代謝困境
大自然就是要你胖！：揪出肥胖關鍵機制，逆轉代謝困境
讀者評分
5.0
|
2024/07/29

從果糖出發解釋果糖與脂肪的關係

作者是研究尿酸的腎臟科醫師，從演化的角度出發，解釋尿酸和ATP的關係，以及小冰河時期人類怎們因應食物來源減少，必須要高效的把果糖轉化成脂肪，還有被迫吃發酵的成熟水果導致分解酒精的酵素基因變異，解開自己為什們水果吃越多，體重卻越來越重的迷惑，還有為什們西方人比東方人更千杯不醉。演化史和作者實驗的結果都很讓人信服，原來減重不是少吃肥肉就有效，而是要少吃碳水化合物和含有果糖的加工物，這個角度我從來沒有想過，看這本書勝過網路上事是而非又不精確的健康知識。
這本書對於生活方式改變有很大的助益，也提供很扎實的科學依據為什們這們做。運動，可以增加粒線體數量這點，讓我不得不徹底戒掉在沙發上吃洋芋片的壞習慣，爬起來出門去運動。我不覺得作者提供的訊息太細瑣，我反而覺得在不同的情境下，反而會想起作者某一個引據的實驗，一個令人信服的論點，一個解釋讓我煌然大悟原來是這樣，又跟親身經歷很有呼應。
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