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Coco

16則書評

16本書評分

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全部書評 | 共16本書評分

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評鑑星等(可複選)
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評鑑發表
4.5 新制多益 NEW TOEIC 單字大全：2018起多益更新單字資訊完全掌握！(附13小時8種版本MP3)
新制多益 NEW TOEIC 單字大全：2018起多益更新單字資訊完全掌握！(附13小時8種版本MP3)
讀者評分
2.0
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2019/03/20

內容太簡單了。
排版雖然非常好，但80%的內容比高中英文還簡單，關鍵的金色證書範圍卻只有列單字清單（沒有例句、音標）
看了幾章就決定把高中的7000單拿起來複習比較實在，此書比較適合以藍色證書為目標的國高中生
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4.5 烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點
烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點
讀者評分
3.0
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2016/03/01

Carol寫書的確很用心，但對於食譜的專業性及正確性有待評判。光是書中圖片瑪德蓮沒有裂開的元寶凸肚臍，而是平平的一面就讓人十分懷疑，成功的瑪德蓮會因麵糊中的水分加熱變成水蒸氣而造成膨大凸起，又，因外圍部分先熟，再來中央，因此最後是中央凸起，並因水分變成水蒸氣由中央排出因此會有裂痕。並且此書的甜點同質性高、又稍微偏台式西點，但的確書前的基礎介紹等非常用心，因此看個人喜好及需求了!
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3 首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程
首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程
讀者評分
3.0
|
2016/02/28

適合初學者"認識"巧克力的書。對於可可的介紹十分詳細，食譜也有圖解及文字解說，但是沒有很仔細，比如說煮焦糖應該不是簡單一句話"把糖放入鍋中加熱融化，等到變成焦糖狀即可熄火"就可以帶過的，多數簡略的步驟需要一定經驗的人才能輕易成功，但成品又偏陽春較無特殊性，多是有特定模型或簡單組合就可以製作出的。因此該仔細的地方不夠仔細，該難又需創意和進階盡數的卻也不足，所以總括上述，應屬"有一定甜點製作經驗，現在要來接觸看看巧克力領域"的巧克力初學者較適合。
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5 從一個人到兩個人的小家微食堂：10分鐘就開動，輕鬆端上桌！
從一個人到兩個人的小家微食堂：10分鐘就開動，輕鬆端上桌！
讀者評分
5.0
|
2016/02/28

妞仔一貫的細心與風趣!真的非常實用，還會教你一些小撇步，不藏私的零失敗的食譜。每次看妞仔的書真的心情會變得很好，各種樂觀爽朗小心得，加上藍帶的專業出身背景，品質和氣氛兼顧，大推!
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5 法國主廚的甜點工作坊：70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點
法國主廚的甜點工作坊：70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點
讀者評分
5.0
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2016/02/28

超棒!一步驟一圖解的詳細又經典的食譜!不僅作法詳細，連材料的準備也有照片完整的陳列出來；最棒的是連時間都幫你算好了，等待時間+製作時間=總共需時。此外，剩餘蛋黃、蛋白的處理；沒有某材料或是想做變化時的替代等!我買到最喜歡的食譜之一!非常推薦，目前照著做都還沒有失敗過唷^^
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2.5 美味常備菜120道II：經典家常惣菜──是主菜，是酒肴，也是便當。
美味常備菜120道II：經典家常惣菜──是主菜，是酒肴，也是便當。
讀者評分
4.0
|
2016/02/28

菜色多樣，可惜的部分是就是單純的配方+步驟文字說明，適合有一定下廚經驗的人(步驟不會太詳細，也沒有告訴初學著該注意的地方，因此有一定下廚經驗者為佳)。配方也稍微繁複，材料多且瑣碎，如果不是家庭煮婦(夫)要一次備齊所有材料可能有點麻煩，所以實不實用就是看各人了!
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3 玩味廚房Joyce’s Playing：餐桌上的美味人生
玩味廚房Joyce’s Playing：餐桌上的美味人生
讀者評分
3.0
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2016/02/28

較適合初學者，沒有太大挑戰性，雖說是"最完整的義式料理食譜"，但傳統義大利佳餚卻著墨不多，菜色非常普通，有點小失望。穿插在食譜間的小故事雖說是品味人生，卻有點像在發牢騷抱怨遇到不好的男人，本是該讀起來輕鬆又享受生活的食譜卻多了幾分無奈，讀起來不太舒服。有點小後悔買了這本書。
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5 真的簡單！第一次就烤出漂亮馬卡龍：表面光滑，口感爽脆，色彩繽紛，還有蕾絲裙邊！
真的簡單！第一次就烤出漂亮馬卡龍：表面光滑，口感爽脆，色彩繽紛，還有蕾絲裙邊！
讀者評分
5.0
|
2016/02/28

熊谷裕子老師的書真的每本都超用心超棒!買了4本老師的書果然都沒有讓我失望過。此書除了圖解步驟，還詳細的說明為何會失敗的原因，老師總會傳授一些小技巧，而這些小技巧往往就是左右成功與失敗的關鍵，非常推薦這本!
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5 新鮮食感瑞士卷
新鮮食感瑞士卷
讀者評分
5.0
|
2016/02/28

超棒!!作者十分用心了介紹了7種不同食感的瑞士捲供大家依自己喜好做選擇，當然觀與瑞士捲蛋糕體的製作也是一步驟一圖解。前置作業和介紹以及保存、包裝方法也有著墨，是一本很實用又用心的好書!另外甜點也頗具時尚感，整體書閱讀起來有日式輕巧風格，賞心悅目，非常值得收藏!
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5 經典巴黎風閃電泡芙
經典巴黎風閃電泡芙
讀者評分
5.0
|
2016/02/28

超專業、詳細又時尚的一本書!!從基本的材料工具、製作訣竅到清楚的各式內餡製作、泡芙製作都有圖解清楚的說明。重點是泡芙設計的很有時尚感，整體書也給人一種おしゃれ感，閱讀起來賞心悅目又用心，一開始還以為是日本的食譜(真的超美XD)，因為是泡芙專書，所以不僅僅是食譜配方，更告訴你原理!非常值得收藏的一本好書!
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5 風味燉飯&絕品濃湯
風味燉飯&絕品濃湯
讀者評分
5.0
|
2016/02/28

關於燉飯製作的材料介紹、導論有很詳細用心的說明。食譜也是一步驟一圖解，食材、前置動作和步驟等排版也清楚明瞭易閱讀，整體內設計簡單美觀，圖片印刷也很美，是一本能輕鬆閱讀又詳細的食譜。
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4.5 餅乾研究室：搞懂關鍵材料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方
餅乾研究室：搞懂關鍵材料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方
讀者評分
5.0
|
2016/02/28

國產優質好書，不僅教你做法更教你原理，是我看過最棒的餅乾書。
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4.5 巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書：102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典
巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書：102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典
讀者評分
4.0
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2016/02/28

整體上不錯，但標榜的烘培技法部分不夠仔細，完全沒有基礎的人可能會有些吃力，並抓不到訣竅，但有烘培基礎的話此書的烘培技法更像辭典式的可供查閱，提醒你大約的步驟。
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3 法國甜點家中出爐
法國甜點家中出爐
讀者評分
5.0
|
2016/02/28

真的是超用心的一本食譜！！裡面關於法式甜點的背景寫得比「法國甜點的美味傳說」那本書還詳細，此外，詳細圖解，最棒的是步驟都還有中英對照！還有亮亮老師補充的小建議（也有中英文），真的是不得不推薦的一本用心好書，以次價格著實讓人驚艷。
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3.5 法國甜點的美味傳說
法國甜點的美味傳說
讀者評分
3.0
|
2016/02/28

雖然名稱是法國甜點的美味傳說，但對於由來以及傳說的著墨並不深，比較像食譜前的導論（但和大部分食譜比還是算稍微多了點），另外食譜有點少，造型以及設計方面也不特別，若有買過其他法式甜點食譜可能會覺得此書被比下去了
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3.5 好吃的西點蛋糕秘訣
好吃的西點蛋糕秘訣
讀者評分
5.0
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2016/02/28

超棒的一本書！雖然需要有一點基礎再讀較好，因為裡面提到的一些秘訣還有步驟若是初學者可能會覺得不太懂或覺得步驟不夠詳細，但此書真的是非常用心。
最差的部分莫過於翻譯了，雖然是本物超所值的好書但名詞翻譯未免也太差勁了！譯者好歹要有些學識或者先查過正式名稱再寫吧！（但不影響此書的好
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