這樣吃最健康

　　◎◎好好觀照你自己
　　●●身心靈都健康
　　●●疾病如何形成
　　　　＊＊造成現代疾病的三個原因
　　　　　　■■第一步：不平衡
　　　　　　■■第二步：廢物堆積及不正常分泌
　　　　　　■■第三步：疾病形成

　　◎◎食物的鑽石組合(The Diamond Diet)
　　●●食物的分類
　　　　＊＊第一類食物：悅性食物、變性食物、惰性食物
　　　　　　■■悅性食物──宇宙間最高的能量──優等食物
　　　　　　■■變性食物──變性力量──中等食物
　　　　　　■■惰性食物──惰鈍力量──劣等食物
　　　　＊＊第二類食物：酸性食物、鹼性食物
　　　　　　■■分析食物的酸鹼性
　　　　　　■■酸鹼食物的取捨
　　　　　　■■決定食物酸鹼性的考量因素
　　　　＊＊第三類食物：高壓力食物、低壓力食物
　　　　　　■■現代飲食──高壓力──高脂肪、高糖分、高　　　　　　　　　　　　蛋白質、高鹽分
　　　　　　■■傳統飲食──低壓力──低脂肪、低糖分、低　　　　　　　　　　　　蛋白質、低鹽分、高纖維（四低一高）
　　　　＊＊第四類食物──陰性食物、陽性食物
　　　　　　■■健康的微陽收縮性食物
　　　　　　■■健康的微陰擴張性食物
　　●●食物的調配
　　　　＊＊認識生理特質
　　　　　　■■消化的途徑
　　　　　　■■消化的執行
　　　　　　■■胃的排空現象
　　　　　　■■影響胃消化的因素
　　　　　　■■影響小腸消化吸收的因素
　　　　　　■■列舉不當的食物組合
　　　　　　■■(一)食物經辨明種類後，選擇以蔬、果、穀、　　　　　　　　　　　　　芽為主。
　　　　　　■■(二)每餐建立以蔬菜或水果為中心的調配法。
　　　　　　■■(三)蛋白質，脂肪，澱粉攝取量宜減少。
　　　　　　■■(四)澱粉、糖類與蛋白質、酸性水果，切忌等　　　　　　　　　　　　　量混用。
　　　　　　■■五)水果，瓜類宜單獨攝取。
　　　　　　■■(六)調配食物要種類單純，簡單勿複雜，減少　　　　　　　　　　　　　人工調味料。
　　　　　　■■(七)烹調方法及時間，以減少破壞食物本身養　　　　　　　　　　　　　分為主。
　　　　　　■■(八)食物以季節性，地域性採收為主。
　　　　　　■■(九)食物栽培以有機栽種，無農藥及化學製劑　　　　　　　　　　　　　殘存為佳。
　　　　　　■■(十)兩餐間隔四至四點五小時以上為宜。
　　　　＊＊水果應該單獨攝取
　　　　　　■■(一)水果的分類
　　　　　　■■(二)水果的調配
　　●●蔬果穀芽（四大金剛）飲食法
　　　　＊＊穀類
　　　　　　■■從營養均衡上認識穀類
　　　　　　■■從解剖結構上認識穀類
　　　　　　■■從食物治癒力上認識穀類
　　　　＊＊蔬菜
　　　　　　■■排毒淨化
　　　　　　■■抗發炎
　　　　　　■■返老還童
　　　　　　■■生食防癌
　　　　＊＊芽菜
　　●●開啟健康的三個原則(Three Keys to the Treasury of　　　　　　 　　　Health)
　　　　＊＊素食
　　　　　　■■動物性食品含毒素
　　　　　　■■從營養觀點看素食
　　　　　　■■從生理結構看素食
　　　　　　■■從生態保育的觀點看素食
　　　　　　■■蛋
　　　　　　■■重建對牛奶攝取的正確認識
　　　　＊＊生食
　　　　＊＊斷食
　　　　　　■■斷食是什麼？
　　　　　　■■斷食前的準備

　　◎◎健康實踐篇
　　●●健康需要自我覺察與評估
　　　　＊＊自我覺察評量表
　　　　　　■■健康平衡的自我檢查指標
　　　　　　■■身體太過酸性的警示病徵有哪些？
　　　　＊＊十項原則
　　　　　　■■（一）維持理想體重
　　　　　　■■（二）不可吃消夜
　　　　　　■■（三）晚餐減量減食
　　　　　　■■（四）平常不吃甜點零食
　　　　　　■■（五）避免高壓力食物
　　　　　　■■（六）多攝取高纖維食物
　　　　　　■■（七）減少鹽分、人工添加劑
　　　　　　■■（八）避免醃、烤、炸、燻的烹調法
　　　　　　■■（九）避免碳酸飲料
　　　　　　■■（十）減少乳類製品，肉類及酸性食物的攝取
　　●●攝食原則
　　　　＊＊一、肉食不如素食。
　　　　＊＊二、熟食不如生食。
　　　　＊＊三、預防勝於治療。
　　　　＊＊四、真正飢餓時才吃。
　　　　＊＊五、食用先後次序：
　　　　　　■■（一）先吃最易消化的食物
　　　　　　■■（二）不喝開水不配大量的湯
　　　　＊＊六、特殊禁忌
　　　　　　■■（一）禁菸禁酒
　　　　　　■■（二）遠離放射線
　　　　　　■■（三）改造環境
　　　　　　■■（四）避免荷爾蒙與藥物。

　　但願它能成為人人的健康手冊，參考典籍，傳家寶典，國民健康教育的最佳教材。