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營養百科(新版)

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Nutrition Almanac

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內容簡介

《營養百科》為美國暢銷的營養學名著,詳述各種營養素對身體的作用,以及疾病與營養素的關係,所有資料均採自各科專家多年研究心得。營養素和身體健康息息相關,「了解身體的需要,進而供應身體所需的營養」,是保健強身的根本法則。本書可幫助讀者擬定正確的營養計畫,並解答相關的疑難,是現代人必備的健康參考書。

 

目錄

營養與健康

  • 消化、吸收和新陳代謝
  • 運 動

    卡路里的來源

  • 醣 類
  • 脂 肪
  • 蛋白質

    營養素的功能

  • 維他命
  • 礦物質
  • 飲用水
  • 營養素摘要表
  • 營養素關係表
  • 營養素之補充劑

    疾病與營養

  • 泌尿和生物系統疾病
  • 循環系統疾病
  • 神經系統疾病
  • 消化系統疾病
  • 呼吸系統疾病
  • 眼耳和內分泌系統疾病
  • 牙齒骨骼和肌肉疾病
  • 頭髮和皮膚疾病
  • 影響全身的疾病
  • 正常生理需要

    吃出健康

  • 食 物
  • 飲 料
  • 補充食品
  • 吃出健康

    食物營養成分表

    營養素需要量表

  •  

    詳細資料

    • ISBN:9789579058322
    • 叢書系列:其他
    • 規格:平裝 / 464頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 2.32 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
    • 出版地:台灣

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