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看圖學烹飪-派&塔

看圖學烹飪-派&塔

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內容簡介

  獨一無二的「看圖學烹飪」法,教您做出40種以上好看又好吃的派和塔,包括各式口味的豐盛奶油派、新鮮水果塔、巧克力冰淇淋派,以及傳統的酥皮水果餡塔等等。本書是英國DK”Perfect Pies and Tarts”的中文版,為21世紀的最佳烹飪基本入門書,您不可不看!

 

目錄

  • 派&塔/看圖學做西式美味甜點
  • 千變萬化的派和塔

  • 櫻桃水果塔
  • 烤櫻桃塔

  • 檸檬蛋白派
  • 蔓越橘蛋白派

  • 蛋酒蛋塔
  • 愛爾蘭咖啡塔

  • 大黃草莓派
  • 傳統蘋果派

  • 檸檬蛋塔
  • 萊姆小豆蔻蛋塔

  • 核桃酥皮西洋梨派
  • 核桃酥皮蜜桃派

  • 脆皮巧克力塔
  • 脆皮巧克力栗子塔
  • 脆皮巧克力薄荷塔

  • 草莓慕斯派
  • 椰子慕斯派

  • 愛蜜麗雅南瓜派
  • 鬆脆南瓜派

  • 杏仁覆盆子塔
  • 榛實杏子塔

  • 堅果方框派
  • 傳統大胡桃派

  • 焦糖芒果塔
  • 焦糖蜜桃塔

  • 三層桃乾塔
  • 三層梅乾塔

  • 綜合水果塔
  • 節日果乾塔

  • 薄片梨子塔
  • 薄片蘋果塔

  • 香溫紅酒無花果塔
  • 香溫紅酒小無花果塔

  • 密西西比冰淇淋派
  • 薑汁餅乾冰淇淋派

  • 巴伐利亞李子塔
  • 巴伐利亞藍莓塔

  • 百葉窗蘋果派
  • 梭形香焦派

  • 榛實巧克力柳橙塔
  • 巧克力核桃松露塔

  • 開心果雷可塔派
  • 罌粟籽千層派

  • 新鮮水果塔
  • 新鮮漿果塔

  • 製作派和塔須知

  • 索引
  • 台灣區西點材料供應站
 

詳細資料

  • ISBN:9576306051
  • 叢書系列:品味誌
  • 規格:平裝 / 130頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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