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法式醬汁

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內容簡介

   還記得法式餐廳中的味覺驚豔嗎?沙拉、煎牛排、烤洋小排、水煮蛋、考春雞……,只要佐以風味獨特的法式醬汁,立即在舌尖融合成一種難以言喻的美妙滋味。醬汁,正是法式料理的美味靈魂!別以為這樣的佳餚在餐廳才吃的到,只要花費一點點的時間,加上一些些的耐心,您也可以在家烹調出五星級法式料理。本書精選54道法式醬汁,依搭配菜色分為奶油醬、沙拉醬汁、肉類醬汁、海鮮醬汁和義大利麵醬五大篇,不僅教您如何調製法式醬汁,也告訴您如何以醬汁搭配最適宜的法式料理,只要依照食譜step by step,就能在家輕鬆烹調出餐廳級的大餐,帶領您一起進入多采多姿的法式醬汁世界!

作者簡介

郭滿蕙

  五洲烹飪學苑法式料理教師、遠東百貨才藝教室法式料理教師、SOGO才藝教室法式料理、法式點心教師。

 

詳細資料

  • ISBN:957565398X
  • 叢書系列:美食新樂園
  • 規格:平裝 / 118頁 / 21.8 x 19 x 0.59 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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