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enjoy 陽光西點

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內容簡介

  簡單、美味、零失敗!

  妳知道在歐美盛行不衰的西點是哪些嗎?就是Pound Cake 磅蛋糕、Muffin瑪芬和Scone司康。原因在於它們都非常的簡單,美味而且零失敗!

  這些西點在近1~2年來,已經延燒到飯店或Cafe Shop的早餐及下午茶組合中,口味的變化有上百種,「enjoy陽光西點」就是收集了這些歐美風行已久、且深入家家戶戶早餐和午茶時光的點心,傳授最清楚快速的做法,讓妳也能夠在和煦陽光下,感受地球另一端的家常優閒風情。

 

目錄

  • 只給你原味風貌的陽光西點 Forward 2
  • 簡單、美味、零失敗的「enjoy陽光西點」Introduction 4
  • 本書用法 How to use this book 5
  • 愛上磅蛋糕的滋味 8
  • 【Pound Cake基本做法】奶油磅蛋糕Butter Pound Cake 10
    • 巧克力酒漬葡萄 Chocolate Chip and Currant Pound Cake 12
    • 燕麥胡桃磅蛋糕 Oatmeal Pecan Pound Cake 14
    • 甜蕃薯磅蛋糕 Sweet Potato Pound Cake 16
    • 巧克力大理石 Marbled Pound Cake 18
    • 檸檬園磅蛋糕 Lemon Pound Cake 20
    • 香料花紋磅蛋糕 Spice Marble Pound Cake 22
    • 雙色酸奶油磅蛋糕 Marbled Chocolate-sour Cream Pound Cake 24
    • 檸香酸奶油磅蛋糕 Sour Cream-Lemon Pound Cake 26
    • 咖啡夾心檸檬磅蛋糕 Lemon-Aniseed Pound Cake 28
    • 襲捲Cafe Shop的百變瑪芬 30
  • 【Muffin 基本做法】果醬鬆糕 Jelly Muffins 32
    • 鬆糕混合料 Muffin Mix 33
    • 窈窕全麥瑪芬 Whole-wheat Muffins 34
    • 柑橘鬆糕 Orange Marmalade Muffins 34
    • 捷得爾芝士鬆糕 Cheddar Cheese Muffins 38
    • 蘋果胡桃瑪芬 Apple-pecan Muffins 40
    • 日安藍莓鬆糕 Blueberry Muffins 42
    • 健康小麥粒鬆糕 Nutty Wheat-Barry Muffins 44
    • 胡桃糖果瑪芬 Butterscotch-Pecan Muffins 46
    • 杏桃瑪芬 Apricot Muffins 48
    • 甜蜜葡萄鬆糕 Molasses-Raisin Muffins 50
    • 小紅莓軟糖樂園 Cranberry Jelly Bean Muffins 52
    • 37.捷得爾芝香瑪芬 Cheese Muffins 54
    • 核桃麥胚芽鬆糕 Walnut-Wheat Muffins 56
    • 熱帶鳳梨瑪芬 Pineapple Muffins 58
  • 做法簡單口味不簡單的快速麵包 60
  • 【快速麵包基本做法】椰棗堅果麵包 Date-Nut Bread 62
    • 麵包快速混合料 Quick Mix 63
    • 傳統司康 Traditional Scones 64
    • 薑餅葡萄司康 Gingerbread-Raisin Scones 66
    • 奶油雞司康 Cream Chicken and Scones 68
    • 酸奶油下午茶蛋糕 Sour Cream Coffeecake 70
    • 陽光玉桂茶點麵包 Sunshine Cinnamon Coffee cake 72
    • 香甜草莓茶點麵包 Strawberry Tea Bread 74
    • 小紅莓蜜桃麵包布丁 Cranberry Peach Bread Pudding 76
    • 瑞典式環型麵包 Swedish Coffee Ring 78
    • 脆感堅果麵包 Spice-Nut Bread 80
    • 紅莓果仁 Cranberry-Nut Bread 82
    • 漩渦藍莓茶點 Fruit Swirl Coffeecake 84
    • 德士梨香 Pear Kuchen 86
    • 蛋白女王麵包布丁 Queen of Bread Pudding 88
    • 墨西哥式玉米麵包 Mexican Corn Bread 90
    • 蘋果高布拉 Apple Cobbler 92
  • 為妳的點心加分 Basic Glaze 94
    • 白蘭地糖衣 Armagnac Glaze 95
    • 檸檬糖衣 Lemon Glaze 95
    • 肉桂調味汁 Cinnamon Source 96
    • 奶油霜覆 Butter Frosting 96
    • 巧克力糖衣Chocolate Glaze 97
    • 杏桃奶油 Apricot Butter 97
    • 伯朗糖衣 Brown Glaze 98
    • 香草糖衣Vanilla Glaze 99
    • 牛奶糖衣 Milk Glaze 99
  • 低卡基本材料&器具Pantry & Equipment 100
  • 材料器具購買指南 Baking Stores 104
 

詳細資料

  • ISBN:957976087X
  • 叢書系列:Easy cook
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.5 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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