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年度百大加碼(飲食)
台灣常見蔬菜(4)

台灣常見蔬菜(4)

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內容簡介

  「台灣小百科」是專為台灣的孩子們策劃、編製的百科全書。這套書分成十館,分別是:動物館、植物館、文化館、住民館、民俗館、宗教館、歷史館、傳奇館、產業館、地理館;內容涵蓋了台灣的人、事、時、地、物,是孩子們認識台灣的好材料。希望藉由這套書,能讓所有台灣的孩子,都成為熱愛台灣的「新台灣人」。

 

目錄

  • 蘿蔔
  • 胡蘿蔔
  • 馬鈴薯
  • 茭白筍
  • 蘆筍
  • 竹筍
 

  除了颱風剛過的短暫時間以外,當我們走進傳統市場或是超級市場時,總會看到許許多多各式各樣的蔬菜-有些是植物的葉子,有些是植物的果實,也有些是植物的根或莖,另外,還有一些蔬菜其實是植物的花。

再仔細看看,原來蔬菜不一定是綠的!在一片深淺不同的綠中,總是夾雜著亮麗的紅、鮮豔的橘、醒目的黃、華麗的紫、清爽的白.......難怪不少花藝設計師也會以蔬菜作為創作的素材。

當然,蔬菜最主要的用途,還是用來「吃」的。而且大家都知道,蔬菜是維持身體健康不可或缺的重要食物,因為蔬菜裡含有多種人體必需的維生素、礦物質等多種營養成分及纖維素,所以多吃蔬菜不但有益健康,還可以養顏美容,真是好處多多。

本書介紹了幾種大家經常吃到的根莖類蔬菜,屬於莖菜類的竹筍、蘆筍、茭白筍,它們的名字剛好都有一個「筍」字,你知道哪一種是生長在土裡,哪一種又是水生的嗎?芋、馬鈴薯、蘿蔔和胡蘿蔔都有塊狀的貯藏器官,非常耐儲存,也可以做成各式各樣的加工品喔!期待你來細細品嚐本書所為你準備的根莖菜大餐!

 

詳細資料

  • ISBN:9789572052518
  • 叢書系列:臺灣小百科
  • 規格:精裝 / 35頁 / 20.5 x 20 x 0.49 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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