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百變乳品新口味

百變乳品新口味

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內容簡介

  有些人一聽到「牛乳」,就說「我知道喝牛乳可以補充鈣質,多喝一點就是了,不必再看書!」這種想法真是以管窺天,低估了牛乳的效用。事實上,「牛乳家族」除了可直接喝的鮮乳之外,還包括乳油、起司、白脫、乳飲料和乳酸飲料(如優酪乳、優格)等等,其中又有全脂、脫脂與仿製品(如人造乳油)之別。這些食材各具特色,拿來做菜可以增加色度(白色、焦色)、吸收異味(肝或魚腥),以增加食物的甘濃、香味,促進食慾。只要知道性味,就能變化出許多可口佳餚。
  譬如自做牛乳粥(飯)、白飯加起司或白脫、嫩薑加乳油起司、咖哩飯加卡達起司……等等,香濃美味一定讓人口頰生津,連胃口不好的小孩也忍不住多吃二碗。
  乳品可變出百種口味,巧手慧心,存乎一心。

 

詳細資料

  • ISBN:9578230680
  • 叢書系列:食療系列
  • 規格:平裝 / 208頁 / 15 x 21 x 1.04 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 語文:中英對照

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