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家族健康食譜

家族健康食譜

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內容簡介

  大家都希望健康長壽。一九七0年代開始,日本人的平均壽命登上世界一流水準,八0到九0年成為世界第一長壽國。主要原因有以下三點:

  • 幼兒死亡率世界最低,嬰兒能有精神地成長。
  • 死於結核與腳氣病的人銳減,年輕一代非常充實。
  • 肥胖或心臟病發作的死亡率降低,老人力量增強。

  從嬰兒到老人都很有元氣,這是醫療發達及衛生改善的結果,同時還加上營養的改善的。先進諸國的健康飲食是「熱量稍低、營養均衡的飲食」,這是一種預防肥胖的飲食。肥胖是老化及疾病的開始,相信大家都瞭解這點。

  攝取熱量稍低的飲食、適度的運動及充足的睡眠,對擁有健康、預防疾病都是必須條件。但是,認為攝取低熱量飲食就是好的,所以只攝取無熱量飲食,放棄所有美食,如果這麼想,減肥就變成痛苦的事,你會毫不設防地撲向減肥飲食法,只攝取單一飲食。

  低熱量飲食,也可以是營養均衡的飲食--簡單地說就是「一半飯一半菜的飲食」--覺得不夠或是容易肚子餓的人,可以添加一些蔬菜,只要口味吃得淡些,就是在減肥了,而且效果很好。

  其次,要改變減肥就是忍耐不吃東西的想法。我長年以「吃得美味健康」為口號,進行營養指導做菜單。根據最近調查,在法國,尤其是巴黎,上班女郎中的「健康美食派」增加了,畢竟是美食國,能讓健康和美食共存。

  日本人可說是味覺非常好的民族,每日的飲食必須是美味又能創造健康的飲食。本書主旨就是為了幫助大家達到這個目的。

 

詳細資料

  • ISBN:9575579666
  • 叢書系列:雅致系列
  • 規格:平裝 / 160頁 / 15.1 x 10 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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