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兩人份的幸福

兩人份的幸福

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內容簡介

內容簡介

我邀你一起享受豐盛的餐點,不是為了營養,是為了咀嚼幸福的滋味!

Appetizer、Salad、Soups、Pasta、Entree’、Dessert,30道的美食,化成一生的情意!

本書是專為情人所精心打造的意大利餐,屬於兩人份的幸福。簡單、易做的前菜、沙拉、主食、甜點,讓你(妳)為心愛的他(她),創造出一份幸福的餐點。

作者簡介

洪昌維:1958年生於台灣,1981年赴維也納進修德文,學藝於法國名廚THOMAS SEILER,曾獲得奧地利品酒協會頒發榮譽品酒師,1990年畢業於維也納國際觀光學院(WIFI),並獲得奧地利旅館及餐飲經理人執照。先後在維也納開過兩家餐廳,其中一家為全奧國最高級之中餐廳,另一家為意大利餐廳。
現為Sowieso餐廳負責人並兼世新大學觀光系講師。

 

目錄


前菜 Appetizer:煙燻鮭魚配香檳魚子醬008/西西里蝦仁沙拉010/蜜瓜火腿冷盤012/香烤新鮮蔬014/莫札瑞拉起士番茄片016
沙拉 Salad:香油紅洋蔥番茄沙拉018/雙色花椰菜020/有機生菜沙拉配檸檬橄欖醬汁022
湯類 Soups:傳統歐式洋蔥湯024/花椰菜濃湯026/香料番茄濃湯028/南瓜湯030/意式傳統蔬菜湯032
麵食類 Pasta:香油蒜辣羅勒意大利麵034/松子青醬意大利麵036/拿坡里鮪魚意大利麵038/蘑菇培根寬扁麵040/鮮菇野菌燴波菜寬扁麵042/羅勒番茄意大利麵044
主食類 Entree\’:檸檬白酒烤鱸魚排046/深海圓鱈配奶油芥末醬048/白酒檸檬烤明蝦050/香蒜蜜烤春雞052/迷迭香蒜烤小羊排佐紅酒醬汁054/香煎薄片腓力牛排056/香烤小里肌佐奶油醬汁058
甜點類 Dessert:焦糖水果低脂冰淇淋盤060/原味香橙沙巴翁062/焦糖布丁064/提拉米蘇066
 

詳細資料

  • ISBN:9789868044135
  • 叢書系列:Sweet
  • 規格:精裝 / 72頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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