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粥的歷史

粥的歷史

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內容簡介

  一碗粥,可能是都會男女的時髦夜點,也可能是異國遊子的依依鄉愁;可以讓窮人裹腹、豪門鬥富,也可以是文人的清雅珍味、養生良品。

  一碗粥裡面有多少的歷史?喝粥,純粹是為口腹之慾,或是文化的投射?  

  本書談粥的歷史,主要談的是與這種食物有關的文化現象。

  作為個案研究的主題,粥這樣的食物,很可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。

  從糧食的種類到粒實的烹調,再到食物形象的賦予,歷史上的粥,從來就不是一碗水米混融而已。粥的歷史,包涵的是人們的生活經驗、心態情感,甚至是對健康生命的護衛與渴求。

  粥的本體是無情之物,但它碰上的卻是有情之人,而屬於粥的文化則正在這場遇合中現身。

  
 

詳細資料

  • ISBN:9571435384
  • 規格:平裝 / 139頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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