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巧克力

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內容簡介

我愛你!巧克力!

  情人巧克力、新鮮水果巧克力、榛果棒、棉花巧克力、白蘭地櫻桃巧克力、抹茶石疊、愛爾蘭奶酒巧克力、椰香可可巧克力球、杏仁乳加巧克、百香果松露球……等30種超人氣精選巧克力,讓你一次愛個夠!

  第一部分為食材與器具介紹、巧克力廚藝學習法,第二部分介紹各式巧克力製作方法。

作者簡介

  程期陽:入行從事甜點製作烘焙24年,曾赴瑞士、法國、日本、澳洲烘焙學校進修;現任職台中長榮桂冠酒店餐飲部總監。

 

詳細資料

  • ISBN:9576224675
  • 叢書系列:廚藝生活
  • 規格:平裝 / 105頁 / 15 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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