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台灣的漁業

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內容簡介

  小小的台灣,憑著精良的漁業技術,觸角不斷向外伸展,如今已是全球六大「公海漁業國」之一(鮪魚漁獲量全球第二、魷魚第三),「版圖」遍及三大洋。而這樣的成就,卻是數百年的海禁政策之後,於日治時期才開始起步的。

  本書介紹台灣養殖漁業及沿海、近海、遠洋漁業由近而遠的時代故事,也深度呈現了引領漢人移民台灣的烏漁業、因美國施壓而走入歷史的捕鯨業、曾為全球第一的珊瑚漁業,及現今仍方興未艾的鮪?業及魷漁業;此外,關於各種漁業技術、網具、設備、船伐及作業方式、海上生活,本書亦以大批精美的插畫,一一剖析,讓您光是讀圖都趣味十足。

作者簡介 

  胡興華 文化大學海洋學系畢業,美國佛州理工學院碩士,奧本大學研究。現任行政院農委會漁業署署長。從台灣省水產試驗所技佐、副研究員到澎湖分所所長,從台灣省漁業局局長、農林廳副廳長到漁業署署長,三十年的公務生涯,致力漁業資源保育、漁業推廣教育、養殖區整建、漁民福利、台灣漁業文獻蒐集……等工作。

 

目錄

  • 歷史篇
     禁令中的討海人—明清時代的漁業
     漁業萬萬稅—荷、鄭時期的漁業政策
     漁業近代化的開始—日據時期的殖民漁業
     戰後重生到永續經營—光復後的台灣漁業發展
  • 漁具篇
     漁具與漁業型態漁業的演變
     漁業型態的分類
     常見漁業型態
     筏與船竹筏的演進
     行船人的生活
  • 產業篇
     烏魚— 生態、歷史、賦稅、漁法、加工
     鯨魚— 生態、歷史、漁法、加工、(BOX-走入歷史)
     珊瑚— 生態、歷史、加工、漁法、漁場、銷售
     鮪魚— 考證、歷史、漁法(BOX-日本古時捕鮪漁法)、漁場
     魷魚— 生態、歷史(BOX-難忘的古早味)、漁場
 

詳細資料

  • ISBN:9572803166
  • 叢書系列:臺灣地理百科
  • 規格:精裝 / 216頁 / 15 x 21 x 3.02 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

台灣漁業的發展

1.最古老的漁業型態
遠從史前時代開始,漁業活動便已出現在台灣。關於這點,從台灣濱海附近的許多史前文化遺址中,都有漁業相關器具的發現,可以得到印證。例如,台灣南部的墾丁文化遺址便出土了網墜、魚鉤等大量漁業相關器具,根據鑑定,這個遺址文物出現的年代,是距今約四千年前的新石器時代。考古學家根據這些出土器物與遺址地緣關係推測,當時的人們已經懂得使用獸骨、貝殼或石塊,製造簡單的漁具,在河邊或海邊從事釣魚、網罟撈捕等漁業活動,而從遺址中留下的食物遺跡看來,史前人們也已經有食用水產的習慣。據推測,當時的航行器具形式仍相當原始,無法遠航,漁場大多在內地河灣或離岸不遠的沿海,因此,這種漁業型態應可稱得上是「台灣最古老的沿岸漁業」。
及至南島語族活躍於台灣的時期,沿岸漁業型態仍持續進行。在台灣原住民流傳至今的口傳神話、生活習俗、傳統器物與祭典中,都可見到早期原住民從事漁業的線索。例如:台灣東岸的阿美族至今仍保有「海祭」的傳統祭典;鄒族有河祭;而世居蘭嶼的達悟族,更是依海為生的最典型民族,不但有各種漁業祭典,對於食用魚類的方法,也有各種禁忌與時序規範,甚至,對於賴以從事漁業的工具--拼板舟,都有專屬的祭典,由此可知達悟族對漁業的看重。從這些線索中也可看出,當時台灣原住民從事的漁業型態,仍屬沿岸漁業。


2.引領漢人移民的沿岸與近海漁業
至於漢人在此處從事漁業活動的起源,文獻上已難查考,但是從歷史資料推斷,應早於三國孫權及隋煬帝時之軍事或商貿活動。吳志孫權傳:「二年春,遣將軍衛溫、諸葛直,將甲士萬人浮海求夷州及亶洲。亶洲在海中,……其上人民時有至會稽貨布。會稽東縣人海行,亦有遭風流移至亶洲者。所在絕遠,卒不可得至。但得夷州數千人還。」文中提到的「亶洲」,應該就是指台灣。而隋書流求國傳亦謂:「煬帝令羽騎朱寬入海,求訪異俗。」、「……,遣人慰諭之,流求不從,拒逆官軍,稜擊走之,進至其都,頻戰皆敗,焚其宮室,虜其男女數千人,載軍實而還,自爾遂絕。」可知若無漁人傳達海上訊息,或由漁船與其他船隻引路,不可能有如此大規模的軍事活動。
到了元朝,漁舟便已經常在澎湖與台灣本島間活動,漁民進出台灣西南沿岸的人次日漸增多,並與台灣原住民交換物品,開啟了「漢蕃交易」之鑰,元朝末年,為了便於管理,甚至設置了澎湖巡檢司。明朝萬曆17年(1589),福建巡撫周寀建議修改商漁船引:「東西二洋共八十八隻。又有小番,名雞籠、淡水,地鄰北港捕魚之處,產無奇貨,水程最近,與廣東、福寧州、浙江、北港船引,一例原無限數,歲有四、五隻或七、八隻不等。」可見在此之前,北港已有朝廷所發的漁船引,而且是眾所周知的漁船作業場所。
然而由於漁船航行能力的限制,清朝以前,漢人在台海附近從事的漁業活動,應屬沿岸或近海漁業為主。宋、元以來有所謂「東洋之路」,乃是由福建經澎湖,至安平附近海面,沿西南沿岸至台灣南端的貓鼻頭,而後南下至呂宋島,此路線與烏魚在南台灣海峽的洄游路線相同。而在追捕烏魚的沿岸與近海漁業活動中,漁民便是以台灣作為漁汛期的臨時漁業基地。再加上明末清初,時局紛亂,謀生不易,許多漢人漁民因從事漁業,發現了台灣具有移墾空間,紛紛移民來台。可知,當年的沿岸與近海漁業,確實是引領漢人移民「唐山過台灣」的重要因素之一。

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