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美饌巴黎:品味花都小餐廳

美饌巴黎:品味花都小餐廳

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內容簡介

  Bistrot是指法國的家常小餐廳。在這種餐廳,可以吃到美味實在的法國家常菜,還有廉價的好喝的葡萄酒佐餐;更重要的是,物美價廉,用餐氣氛熱絡,最能表現傳統巴黎人的飲食文化。

  兩位旅居法國多年,懂吃、懂酒的年輕人,以美食者的品味,從飲食文化的觀點和旅人的角度,帶領讀者深入巴黎各區,尋訪當地最出色、最貼近生活的家常美味。

  這裡有上個世紀就存在的百年老店,也有開業不久即一鳴驚人的新餐館;有裝飾極其繽紛華麗的前衛餐廳,也有樸素得近乎過時的社區小館。這裡能認識執著於傳統菜餚的老廚師,更可結識創意十足的廚藝新銳。這裡提供巴黎一般家常菜餚,也供應普羅旺斯、不列塔尼等地的道地地方菜;甚至還有比利時、丹麥、北非的異國風味。

  66家餐廳,66種風味,66份對法國美食的無比熱忱,在廚師的匠心巧手下,凝成幾百道美饌佳餚;佐以香醇美酒,擺出最豐盛的美食宴饗,等待您來細細品味。並有「法國菜入門」實用常識,包括餐廳的類型、法國主要菜系、如何點菜、點葡萄酒、法國常用食材、餐廳法語會話等,內容實用,精采豐富。

  • 巴黎66家最佳家常小餐廳尋味(附實用資訊及地圖)
  • 法國菜入門
  • 巴黎餐廳的類型/法國主要菜系/如何點菜/如何點葡萄酒/法國葡萄酒/法國乳酪/法國菜常用食材
  • 餐廳實用法語會話
  • 餐飲法文小字典

台灣的法國餐廳

  • 亞都麗緻巴黎廳1930
  • 老爺名人廳
  • 法樂琪
  • 雍雅坊
  • 亞都麗緻巴賽麗廳
  • 法國鄉舍
  • 盛鑫
 

詳細資料

  • ISBN:9789579837088
  • 規格:平裝 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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