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蒟蒻纖瘦健康吃:高纖˙低卡˙最好做(中英對照)

蒟蒻纖瘦健康吃:高纖˙低卡˙最好做(中英對照)

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內容簡介

蒟蒻含有大量的膳食纖維,是現代人的健康食材。

常吃蒟蒻有3大好處:
1.蒟蒻熱量低且具飽足感,常可輕鬆瘦身不怕餓。
2.蒟蒻含有大量可溶性纖維,幫助排便順暢,遠離便祕。
3.蒟蒻含有葡甘露聚糖可幫助平衡膽酸,加速有害物質代謝,讓身體常保健康。

  本書作者齊美玲致力推廣蒟蒻普及於一般生活料理,於全省生機店從事蒟蒻教學工作,編選了50道高纖˙低卡˙最好做的蒟蒻料理,讓讀者輕鬆吃出漂亮好氣色。

本書特色

  • 16道果凍˙點心、20道簡單小菜、14道瘦身大餐,大快朵頤不怕胖,吃出輕盈窈窕好體態!
  • 蒟蒻粉DIY教學,可輕鬆以蒟蒻製作出各類食材。
  • 全書中英對照。

    作者簡介
    齊美玲Amanda Chi

  • 曾任:「台視傅培梅時間」、「東森綜合台食全食美」、「大愛電視台甘草人生」、「萬華社區大學健康烹飪班」、「菖元有限公司蒟蒻製品研發」等專任教師。
  • 現任:「菖元有限公司蒟蒻DIY教學部講師」、全省生機店蒟蒻教學,致力推廣蒟蒻普及於一般生活。
  • 著作:《蒟蒻魔法書》
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    目錄

    序/漂亮吃蒟蒻Eating Konjac=Beautiful4

    • 蒟蒻是什麼?What is konjac?8
      吃蒟蒻,好處多多
    • So Many Good Things to Say About Eating Konjac10
      聰明選擇與保存蒟蒻
    • Smart Slection and Konjac Preservation12
      聰明搭配健康吃蒟蒻
    • Eating Konjac Equals Smart Plus Health13
      蒟蒻輕鬆DIY(蝦仁、脆腸、藕片、魷魚排、蝴蝶麵)Easy Konjac DIY16
      自製蒟蒻DIYQ&A Konjac DIY Q & A18
    • 蒟蒻材料哪裡買?23

    果凍˙點心Jelly˙Dessert

    • 薑汁蕃茄蒟蒻凍Tomato Konjac Jelly with Ginger Sauce26
    • 金黃奶凍Golden Milk Konjac27
    • 乾果蒟蒻凍Dried Fruit Konjac Jelly28
    • 蜜豆凍Konjac Jelly with Sugar Snap Peas and Lotus Seeds29
    • 翠綠相思凍Young Soybeans Konjac Jelly with Aduki Beans30
    • 黑芝麻凍Black Sesame Konjac Jelly31
    • 藍梅醋凍Konjac Jelly in Blueberry Vinegar 32
    • 小麥草凍Wheat Grass Konjac Jelly with Molasses33
    • 黑磚奶茶Konjac Milk Tea 34
    • 蕃茄蒟蒻凍飲Konjac Cubes in Tomato and Plum Juice35
    • 黑糖水晶凍凍條Konjac Noodles with Dark Brown Sugar 36
    • 蜜漬黑豆凍Candied Black Soybeans Konjac Jelly37
    • 水晶紫米丸子Crystal Purple Rice Balls39
    • 草莓大福Ta-Fu Strawberry Konjac with Aduki Beans 41
    • 蒟蒻香蕉卷Banana in Konjac Rolls43
    • 蒟蒻點心條Baked Konjac Snack Bars45
    • 簡易小菜Simple Side Dishes
    • 三杯蒟蒻透抽Three-Cup Konjac Squid48
    • 薑絲脆腸Stir-Fried Konjac Intestine with Shredded Ginger 49
    • 涼拌蒟蒻杏鮑菇Cold Konjac with Japanese Oyster Mushrooms50
    • 銀芽海參片Konjac Sea Cucumber with Bean Sprouts51
    • 梅漬彩椒蒟蒻片Konjac with Plum and Bell Peppers52
    • 蕃茄梅菇蒟蒻Plum Konjac with Cherry Tomato and Seaweed53
    • 泡菜凍Pickled Vegetable Konjac54
    • 花生素凍Peanut Konjac55
    • 香酥蒟蒻Crispy Konjac56
    • 素香藕片Vegetarian Konjac Lotus Root with Broccoli57
    • 繽紛蒟蒻絲Colored Shredded Konjac with Mushrooms and Bell Peppers59
    • 牛蒡素蜇絲Vegetarian Konjac Jellyfish with Burdock61
    • 什錦蒟蒻炒Well-Mixed Konjac Stir-Fry63
    • 燒烤蒟蒻串Barbecue Konjac Shiskaba 65
    • 南瓜豆腐蒟蒻凍Pumpkin with Tofu Konjac 67
    • 彩頭水晶凍Radish and Seaweed Konjac Jelly69
    • 莧菜豆腐腦兒Konjac Tofu with Amaranth71
    • 薯泥鮭魚片Potato Tower with Carrot Konjac in Pumpkin Gravy73
    • 紅麴蒟蒻Konjac with Red Wine Lees75
    • 蒟蒻魷魚排Fried Konjac Squid Steak with White Sesame 77

    瘦身大餐Diet Meal

    • 蒟蒻蝦沙拉Konjac Shrimp Salad81
    • 鮮蔬咖哩蒟蒻Fresh Veggie Curry Konjac83
    • 栗燒蒟蒻干貝Konjac Scallop and Chestnuts85
    • 煎鑲甜椒Baked Stuffed Bell Peppers 87
    • 南瓜蒟蒻扣Flip-Over Pumpkin Konjac 89
    • 蝦仁鍋巴Konjac Shrimp over Burnt Rice91
    • 蒟蒻燴福球Konjac Tofu Balls with Bok Choy93
    • 山藥蒟蒻海棠煮Chinese Yam Konjac with Loofah and Day Lily95
    • 蒟蒻麵疙瘩Konjac Noodle Pieces with Veggies97
    • 南瓜蒟蒻麵Konjac Noodles with Pumpkin Sauce99
    • 青椒炸醬麵Konjac Noodles with Green Pepper in Bean Sauce101
    • 茄汁蝴蝶麵Konjac Farelle in Tomato Sauce103
    • 味噌蒟蒻飯Konjac Rice with Miso105
    • 蒟蒻養生湯Konjac Body Supplement Soup107
     

    詳細資料

    • ISBN:9789867544131
    • 叢書系列:Cook50系列
    • 規格:平裝 / 112頁 / 18.5 x 23 x 0.56 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣
    • 語文:中英對照

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