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小餅乾

小餅乾

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內容簡介

  本書收錄30道各國最受歡迎的經典小餅乾食譜,因為屬於餅乾基本款類型,故作法簡單,可提高製作成功率,適合初學者學習,而道地的美味,更是餅乾迷不可錯過的。

作者簡介:
  長榮桂冠酒店台中店點心坊/示範
  技術指導-程期陽
  入行從事甜點製作烘焙24年,曾赴瑞士、法國、日本、澳洲烘焙學校進修,其中屢獲烹飪比賽大獎,現任
  長榮桂冠酒店台中店的餐飲部總監。
  主廚-張志宏
  曾赴法國Ecole Lenotre烘焙學校、Ritz Paris飯店及D.G.F烘焙學校進修,現職長榮桂冠酒店台中店點心坊主廚
  點心坊團隊-王兆勳、林永謀、劉政順等人
  文字撰寫:
  林麗娟,資深美食記者,執行文字著作的食譜書有「我愛義大利廚房」、「煲湯」、「電鍋燉補」、「醋醋生機」、「生機對症食療」、「快樂烘焙屋」等。

 

詳細資料

  • ISBN:9576224950
  • 叢書系列:廚藝生活
  • 規格:平裝 / 108頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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