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輕鬆拌

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內容簡介

  「拌」為一種簡單又不失食物天然、健康風味的烹調方式,本書由2位廚藝精湛的川菜師傅,示範讀者50道醬汁調味獨具,且以簡易的食材巧妙搭配的風味拌菜,是炎炎夏日中,最開胃下飯、提振食慾的菜餚。

作者簡介:
  郭主義
  擔任川菜師傅30年,除了曾任綜藝美食節目示範老師、重慶森林餐廳總主廚,現任台灣美食藝術交流協會副理事長、餐飲科專任老師、春野餐廳總主廚、美食廣播節目主持人,更是獲獎無數,其中包含中國上海食神爭霸賽金牌獎。著有《魔法醬菜》一書。
  胡志苗
  15歲即拜川菜大師胡瑞祥先生學藝,曾至沙烏地阿拉伯、日本等國著名餐廳擔任主廚,現任福利餐廳中餐及日式百匯廚務經理。

 

詳細資料

  • ISBN:9576225132
  • 叢書系列:廚藝生活
  • 規格:平裝 / 96頁 / 8k / 26.5 x 37.9 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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