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200道美食健康素

200道美食健康素

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內容簡介

  健康素食的觀念,時至今日已成為一股潮流,提倡的因素從宗教到環保,形形色色,但在歷經狂牛症、禽流感、有毒牛奶等多種食品問題後,越來越多人選擇茹素。但多數人不知道自己吃素的方式錯誤,選擇了過度加工的食品,不選擇正確的食物,而造成營養不均衡。或是太拘泥於宗教因素,錯過許多對身體真正有益的食物。

  為了打破大眾對素食的習慣與認知,曹又方、郭月英、吳謙信提出了200道中西美味蔬食食譜。文中並有主廚叮嚀、健康筆記與採購指南等三種小專欄,為讀者提供最詳盡的健康素食概念與情報。

  主食38種、菜餚85種、湯類20種、沙拉25種、飲料17種、點心15種為打破各界對素食的習慣與認知,幫助大眾走上健康的餐飲之道,曹又方、郭月英、吳謙信提出了200道中西美味蔬食食譜,從食材介紹、選購材料、烹調方法與各種營養分析,完整提供健康蔬食的概念與情報。

作者簡介
  曹又方,著有小說、散文、雜文、兩性、心靈、女性成長各類書籍六十餘種。
  長期從事新時代運動及婦女運動,大力倡導心靈革命及環保運動。曾任「海外華文女作家協會」會長,現任「中國婦女寫作協會」理事長。

  郭月英,養生料理專家。熟悉中藥特性,更專精於料理,也是「郭老師養生料理餐廳」的負責人。
  她活躍於各大媒體,為中國時報家庭版健康廚房專欄作者、工研醋烹飪指導顧問、華視早安新聞「養生料理」單元主講、東森電視台「藥膳食補」單元主講,在各個烹飪節目常可看到她的身影。著有《肝淨美食》《過敏兒食譜》《疼愛家人的養生料理》等多冊著作。

  吳謙信,知名生機飲食餐廳「青春之泉」負責人,他的地中海蔬食一直為素食愛好者所津津樂道,獨家推出的麵包與優格非常受歡迎。為了讓顧客吃得更健康,他還精心成立「太陽農場」生產線,製造美味的優格提供給客人。優秀的烹調手法與貼心的態度,讓「青春之泉」成為素食者最喜愛的餐廳。

 

詳細資料

  • ISBN:9861360220
  • 叢書系列:HAPPY BODY
  • 規格:平裝 / 192頁 / 12k菊 / 19 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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