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快炒合菜102道:方便、美味、經濟實惠的家常菜

快炒合菜102道:方便、美味、經濟實惠的家常菜

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內容簡介

不分你我,圍桌共享的人情味合菜
  這幾年許多餐廳飯店都流行起中菜西吃,即使同桌進餐,也是一人一份低著頭吃自己的,雖然大家下肚的菜色都一樣,但一頓飯下來,除了帳單上多出的服務費之外,總覺得缺少了一點什麼?少了替人佈菜、舀湯的善意動作,少了對菜色品頭論足的高談闊論,少了勸菜勸酒的熱絡氣氛,少了你一匙我一筷的分食情感…,少的就是那現代人最渴望的人情味。
  正因為如此,只要是三五好友小聚、一家大小想要上館子用餐或是公司同事吆喝吃飯…,方便、美味的快炒合菜,總還是經濟實惠的最佳首選。上百種料理,現點現炒,鍋鏟撞擊出的美妙聲響,搭配熱騰騰的菜餚一道接一道,不分你我、圍桌共享,就是快炒合菜最忠實的原味!

家庭享用、貴客臨門,快炒都OK!
  美味的快炒合菜,家庭、宴客都非常實用。一家3~4口人,茄汁魚片、青椒牛肉絲、菜脯煎蛋加上筊白筍開陽,美味又均衡;若是宴請好友,生炒蟹腳、鳳梨蝦球、百果蹄筋、枸杞川七、鐵板紅燒豆腐、五更腸旺、揚州炒飯,既體面也適合小酌一番。書中更有:人數與菜色?如何搭配菜單?等資訊供您參考。
  收錄在「快炒合菜102道」中的菜色,都是我們精挑細選出最受歡迎、點菜率居高不下的,共分為四大類,每一道都有完整的材料、調味料、作法,更詳細計算出採買所需的材料費。為了讓好菜更快速輕鬆上桌,從洗淨準備、切工、醃、汆燙過油、調味、火候…等都有完整的內容與步驟圖,簡單就能掌握訣竅。期待您也能享受現炒現吃,全家歡聚、親友共享的快炒合菜!

 

詳細資料

  • ISBN:9570410353
  • 叢書系列:Easy cook
  • 規格:平裝 / 96頁 / 17.5 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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