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甜點革命

甜點革命

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內容簡介

不用烤箱,不加人工香料, 施展健康美味的魔法,從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作!短短10分鐘內,能變出什麼樣的甜點魔法呢?
 

  甜點人人愛吃,卻不是每個人家裡都有一台功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱才作得出來,因此本書設計的每一道食譜都不需要用到烤箱,從備料到完成,10分鐘搞定,十分適合嗜吃甜點又不想大費周章的讀者,就算臨時有訪客或是心血來潮想嚐點點心,都能輕鬆應付。 

本書特色

*不須烘烤、甜點簡單作!
‧烘焙食物吃多了容易燥熱,本書揚棄傳統烤箱,大玩創意。
‧市售點心大變身→將常見的零嘴糕點動點手腳,就是獨家新口味。
‧善用平底鍋或小鍋熬煮、冰箱冷藏,都是作甜點的好方法。
‧說明詳盡,招式容易,一本書就讓您從入門變高手。

*使用經濟又好買的材料!
作甜點最怕的就是材料買不到,還沒開始作就心灰意冷了,因此書中皆利用隨手可得的材料來作點心。

*醬汁、果醬自己作!
示範速成作法,隨時都可調製,不僅豐富甜點美味,還?您誘人
的甜點裝飾法。

*吐司創意大公開!
吐司一買就是一大條,吃不完又浪費,書中示範多樣的創意吃法。

*有健康概念的新鮮甜點!
手工甜點最棒的是材料新鮮、不添加人工香料,健康無負擔。

作者簡介

廖敏雲

現任
  咖芳工作室烘焙師

經歷
  全國烘焙技術士乙級執照
  中華穀類食品工業技術研究所蛋糕裝飾班、西點麵包班、蛋糕班、法國藍帶班結業
  台北市職業訓練中心烘焙班結業

曾任
  中華民國殘障技能發展協會烘焙班指導老師、北市啟聰學校夜間成人烘焙班老師
  佛光山普門寺、極樂寺素食無蛋烘焙班指導老師
  社區媽媽教室烘焙老師

 

目錄

  • 【編輯室報告】不用烤箱、玩甜點 6
  • 【作者序】新世代的甜點主張 6
  • 隨手可調的美味醬汁 7
  • 懶人愛用的方便材料 8
  • 超好吃的簡單裝飾法 10

    1市售點心大變身

  • 芭比甜心蛋糕 14
  • 泡芙塔 16
  • 組合巧克力 18
  • 提拉米蘇 20
  • 草莓幕斯 22
  • 地瓜蒙布朗 24
  • 湯圓佐橙汁醬 26
  • 巧克力幕斯 28
  • 水果捲筒蛋糕 30
  • 馬芝拉起司捲 32

    2平底鍋也能作甜點

  • 煎蘋果派 36
  • 牛奶軟糕 38
  • 奧泥 40
  • 藍莓起司銅鑼燒 42
  • 馬鈴薯餅 44
  • 串丸子 46
  • 大阪燒 48
  • 糖醬蓮藕 50

    {column}吐司創意大公開!

  • 吐司沙拉盤 52
  • 焗玉米吐司 53
  • 蜂蜜吐司冰淇淋盒 54
  • 吐司水果捲 55

    3清爽的水果小點

  • 草莓大福 58
  • 炸果子 60
  • 紅酒蘋果 62
  • 藍莓起司 64
  • 柳橙奶酪 66
  • 燻鮭魚佐沙沙醬 68
  • 橙香南瓜 70
  • 香蕉棒 71
  • 日式漬蕃茄 72
  • 薑汁蕃茄 73

    {column}新鮮香濃的果醬製作!

  • 蘋果醬 74
  • 洛神花醬 74
  • 草莓醬 75
  • 鳳梨醬 75

    4冰涼點心&茶飲

  • 水果白酒凍 78
  • 蕃茄冰沙 80
  • 玉米冰沙 81
  • 熱果茶 82
  • 南瓜奶茶 84
  • 桂圓奶茶 85
  • 杏仁Q凍 86
  • 寒天水果凍 88
  • 寒天條凍 89
  • 寒天鹹點 89
  • 手作香草冰淇淋 90
  • 冰淇淋蘇打 91
  •  

    新世代的甜點主張
     

      在忙碌的社會中,也許大家並沒有很多時間製作甜點,但當嘴饞時該怎麼辦呢?本書詳實介紹了數十種利用巧思、簡易操作的甜點食譜,不用烤箱、而以微波爐、平底鍋、或冷藏、冷凍…來製作,利用手邊素材作出各式創意好點心,不僅取材方便、營養健康,更可與家人朋友一同分享,希望讀者經由此書能獲得最大收益、擷取靈感,作出美味動人的點心!

     

    詳細資料

    • ISBN:9867642937
    • 叢書系列:魔法廚房
    • 規格:平裝 / 96頁 / 24.5 x 18 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣

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