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最受歡迎餐廳小菜

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內容簡介

  一盤盤香氣四溢、油汁淋漓的美味小菜讓人垂涎欲滴、食指大動!不論這一餐你原本想吃的主菜是什麼,眼前琳琅滿目的小菜,就是會讓你忍不住點上幾道嚐嚐!餐廳、麵館一開始推出小菜的目的,主要是讓客人在等待主菜上桌之前,先有一些食物墊墊肚底,一方面是先一步達到刺激味蕾,勾起食慾的開胃效果,另外一方面,也暫時按捺住顧客飢餳轆轆的需求。餐廳小菜滿足了顧客的生理與心理,使進餐廳的人,原本因為饑餓而緊繃的身心得到放鬆,進一步能做好仔細品嚐美食的準備。雖然它看起來微不足道,但是它所發揮的潤滑緩衝效果,卻十分重要,讓餐廳可以安心地準備食物,讓顧客可以餘渥地享用美食。隨著美食文化的不斷演變,富含創意的各式美味佳餚不斷推陳出新,餐廳小菜也跟著主要菜色呈現出各式各樣的不同風貌,不論是一般餐廳表現主菜特色的精緻小菜、海產店助興開胃的下酒小菜,還是躍當主角的清粥小菜,都充滿料理變化的無數驚奇,品嚐每一道小菜,也是一次次美味的探險之旅!

 

詳細資料

  • ISBN:9867245032
  • 叢書系列:料理講堂系列
  • 規格:平裝 / 48頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 x 0.24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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