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甜點冰工場

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內容簡介

  本書以清涼消暑的甜品為主,介紹多達61款令人垂涎三尺的柔嫩清涼甜品。內容一共分為五大單元:一.果凍類甜品。二.巴巴露、慕斯類甜品。三.冰淇淋、冰砂類甜品。四.布丁類甜品。五.和風清涼甜品。另外,在書末還有介紹鮮奶油打發起泡的基礎作法,以及卡士達醬的作法。每道食譜的步驟清晰簡明,搭配精美的圖片,任何人一學就會。對於喜愛清涼甜品的讀者來說,只要活用新鮮水果或手邊現成的食材,輕輕鬆鬆就能製作出一款款消暑誘人的沁涼甜品。

作者簡介

  • 小菅陽子
      女子營養短期大學畢業。拜甜點專家今田美奈子老師為師,曾在瑞士甜點學校學習製作技術。目前,主辦cooking studio。著有『小菅陽子的獨創甜品』(旭屋出版)等多本食譜。

  • 林口宰士
      大阪製果專門學校畢業。在甜點店研修實習之後,擔任今田美奈子甜點教室的主任講師。這段期間,在德國的甜點學校研習,累積經驗。目前在自家創辦甜點教室。著有『四週成為甜點大師』等多本食譜。
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    詳細資料

    • ISBN:9574738469
    • 規格:平裝 / 8k菊 / 21 x 29.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
    • 出版地:台灣

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