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台灣的酒

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內容簡介

  全書分為〈歷史篇〉、〈製造篇〉、〈酒鄉篇〉及〈酒文化之美篇〉等4個篇章:首先〈歷史篇〉先從台灣史前遺址的考古挖掘與發現,還有援引台灣原住民的神話傳說,來溯源與切入探索台灣最原始的酒香,然後再述及大航海時期、明鄭及清領時期、日治時期以迄現今,不同時期台灣酒業的發展狀況及特色;〈製造篇〉詳細介紹蒸餾酒、釀造酒、再製酒三大酒類的製法,並搭配精製繪圖解說製酒過程;〈酒鄉篇〉則特別挑選台灣具特色的25個新、舊酒廠及酒莊,分別介紹各酒廠(莊)的歷史、產品特色、經營理念......等;〈酒文化之美篇〉則引領讀者認識飲酒所產生的特殊文化現象,如日治時期盛行的「藝妲」陪酒行樂風氣、原住民因飲酒所產生的特殊信仰......等。

本書特色

  1.有別於其它同類書籍側重於歷史陳述,本書定位為認識台灣酒廠及酒業製造的深度導覽書。

  2.由作者實地走訪全台26個新、舊酒廠(莊),詳細介紹其成立緣由、產品特色及經營理念,是引領讀者走入台灣酒鄉的最佳指引。

  3.以圖文搭配的方式,詳細三大酒類的製作過程

作者簡介

文字作者:陳義方

  南投埔里人,1965年生。原為埔里酒廠產業文化轉型總企畫,曾籌設台灣第一座酒文化館。現為大埔城藝文工作室成員,現任職埔里鎮立圖書館。

攝影:吳志學

  中央大學企管系畢業,中華民國自然與生態攝影學會理事、自由攝影師。台灣的自然景觀是經常的拍攝主題,紀錄寶島美麗的容顏,是最快樂的工作和興趣。

插畫:吳淑惠

  苗栗縣人,復興美工繪畫組畢業,曾任職宏廣卡通公司背景部,亦曾於2000年參加苗栗羅福星烈士紀念館落成西畫聯展,現專職於自然生態繪畫創作。

 

詳細資料

  • ISBN:9867630599
  • 叢書系列:台灣地理百科副冊
  • 規格:平裝 / 224頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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