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四季乳酪蛋糕輕鬆做

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內容簡介

  本書以一年四季為主題,介紹適合春夏秋冬品嚐的乳酪蛋糕。製作步驟並不難,從最基礎的揉麵糰開始,到明膠的用法、蛋糕的定型、酸奶油的作法等等,先把食材的製作方式及訣竅學會,接著就進入主題。內容總共分成四大單元:春季乳酪蛋糕、夏季乳酪蛋糕、秋季乳酪蛋糕、冬季乳酪蛋糕等等。配合各個季節,採用當季的新鮮食材,製作出一款款令人垂涎的美味乳酪蛋糕;另有製作道具介紹等等小專欄,是一本賞心悅目、簡單又實用的甜點食譜。

作者簡介

石橋□□□��
  甜點研究專家。牡洋座、血型AB型,目前住在日本長野縣。
  在藤野真紀子主辦的甜點教室學習3年的製作技術。
  至今發表過3本乳酪蛋糕食譜,這是第4本作品,本人極喜愛乳酪蛋糕。
  即使在乳酪蛋糕的原產地紐約,也曾經試吃過數不清的乳酪蛋糕。
  先生是職業吉他手,因此她也很喜愛西洋搖滾樂與流行音樂。
  與甜點一樣,音樂也成為她的生活必需品。

 

詳細資料

  • ISBN:9789574738717
  • 規格:平裝 / 88頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 x 0.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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