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銀髮族養生素

銀髮族養生素

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內容簡介

  根據研究,慢性病和日常飲食習慣有相當密切的關係,例如糖尿病、肥胖、心臟病等,都是葷食者較易罹患的疾病。因此,想要擁有健康身體、遠離病痛,則清淡簡單、忠於原味的蔬果素食,是老年人的最佳選擇。

  現代營養概念,注重攝取足夠的微量元素,而新鮮蔬果正是最好的食用來源。書中以套餐方式呈現,體貼銀髮族方便料理的需求,充分享用健康必須的維生素、礦物質,「素食」是延年益壽的最好方法。

本書特色

v「心素食儀」的飲食人文:飲食除了養生,其實也在修行與修福。書中由多位銀髮慈濟人,見證長年吃素為他們帶來的健康契機,身心更加舒暢自在。

v專業營養建議:書中食譜由營養師依年長者之營養需求、以及常見的健康問題,設計均衡三餐,並說明營養攝取原則、烹調方式、三餐如何調配�等。

v新鮮蔬果素:本書食譜不用再製品,充分運用自然蔬果,作者搬出多年素食廚藝及獨到巧思,讓平凡蔬果也有創意調理,兼顧老年人的口味,將食材利用得出神入化、不油不膩,飲食健康一樣能吃得美味!

作者簡介

劉富子(謝媽媽)

現任
  慈濟委員
  慈濟大學社區大學「心素食儀」烹飪講師
  慈濟大型活動香積組菜色設計
  精通中、西、日式料理

著作
  《靜思四季食譜》(靜思文化出版)

 

詳細資料

  • ISBN:9867237056
  • 叢書系列:魔法廚房
  • 規格:平裝 / 136頁 / 16k / 19 x 26 x 0.68 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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