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吞噬大腦的食物
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內容簡介

有問題的食物會讓我們吃壞肚子,更會傷害大腦!

  本書提出警告,受感染肉品中的普恩蛋白質,比病毒微小千百倍、毒性超強,不僅引爆了震驚全球的狂牛症,更會使人心智能力嚴重受損,甚至罹患阿茲海默症。

  今天,美國六十五歲以上的人有10%罹患阿茲海默症,而台灣六十五歲以上的人當中,每35人就有一人罹病。未來,發病率還會持續攀升。阿茲海默症已成為擴及全球的流行病。

  阿茲海默症並非年長者的專利,有的人三十歲就發病。駭人的是,患者的大腦早在症狀出現前十幾年便逐漸產生病變,最後甚至完全失去生活能力,根本無法治癒。

  本書透過說故事的筆法,帶領我們抽絲剝繭,揭露普恩蛋白質如何滲入不當的肉品處理及加工過程,使得熱狗、香腸、漢堡等變成吞噬大腦的食物。同時,更提供了預防與治療的方法。想要讓全家大小吃得健康、活得聰明,絕不可錯過本書。

本書特色

狂牛症、禽流感、口蹄疫、羊搔症等疫疾日益盛行,
我們所吃的食物是否真的健康安全?
本書最新最驚人的醫學發現,為你揪出隱藏在食物中的腦部殺手。

 

目錄

第一部 什麼是阿茲海默症?
  1.癡呆無所不在
  2.今非昔比話腦病
  3.古早醫師與醫學
  4.古今長者百態
  5.年齡金字塔與阿茲海默症

第二部 入侵大腦:庫魯症、狂牛症及庫賈氏症
  6.族人相食的詛咒
  7.跨越種族的惡疾
  8.狂牛與英國佬

第三部 揭開普恩蛋白質症之謎
  9.極細微的腦部殺手
  10.超匿蹤入侵者
  11.人類腦病變

第四部 吃在危險邊緣
  12.畜牧業的現況
  13.牲口的解體冒險工廠
  14.不聞牛哞

第五部 現代疫病面面觀
  15.天花、梅毒、愛滋病及阿茲海默症
  16.肉品大反撲
  17.不同族群的阿茲海默症 
  18.真的只有一頭牛嗎?

第六部 一線生機:預防與治療的可能性
  19.族群危機
  20.找尋可行療法
  21.長壽的期待與不安

縮寫名詞表

 

詳細資料

  • ISBN:9861340416
  • 叢書系列:社會觀察
  • 規格:平裝 / 352頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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