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口紅、鑽石、威而鋼──商品背後的科學

口紅、鑽石、威而鋼──商品背後的科學

Vanity, Vitality, Virility

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內容簡介

  你是否曾想過,除皺乳霜真的有效嗎?口紅的色澤如何才能更閃亮?為什麼「鑽石是女人最好的朋友」?殺菌最好的方法是什麼?……科普作家約翰?艾姆斯利從化妝品、飲食、閨房之樂、衛生保健等現代生活的領域中,為我們介紹了四十多種常見商品的化學成分及其功效。化妝品是否真的具有它所聲稱的神奇效果?水中的硝酸鹽類是否會導致癌症?抗憂鬱藥物「百憂解」真的如他們所宣稱的安全嗎?諸如此類你不知道該去問誰的疑惑,讀完這本書你將豁然開朗。

作者簡介

約翰.艾姆斯利(John Emsley)

  是化學家,也是科普作家,他在英國倫敦大學教授化學長達二十五年,發表過一百多篇研究論文。從一九九○年到九六年,艾姆斯利在《獨立報》撰寫「每日風雲分子」專欄,向廣大讀者介紹化學對我們日常生活的影響。一九九三年,他獲得「格拉索科學寫作獎」,一九九四年獲化學企業學會頒「科學溝通會長獎」。1995年以《顧客的商品化學指南》(Customer’s Good Chemical Guide)獲得「科學圖書獎」(Science Book prize),自此開啟了他一系列科普作品,包括《分子博覽會》(商周出版)、《謀殺的元素:毒藥史》(The Elements of Murder: A History of Poison)、《這是你吃下肚的東西嗎?》(Was It Something You Ate?)等等。

 

目錄

〈出版緣起〉開創科學新視野 何飛鵬
〈專文推薦〉商品背後的科學 胡紀如

前言

1.皺紋不見了!
口紅
抗老化面霜:α氫氧基酸
給你絲緞般的光滑肌膚:氮化硼
防曬油與仿曬乳
脂小體

2.健康的飲食
認識脂肪
反式脂肪酸
共軛脂肪酸
維他命C
不可思議的硝酸鹽

3.性愛與威而鋼
一氧化氮
化腐朽為神奇的威而鋼
愛情靈藥
性愛元素:硒
鑽石是女人最好的朋友

4.細菌大作戰
消滅細菌
次氯酸鹽
酚和氯酚
四級銨鹽
過氧化氫
臭氧
衛浴清潔劑

5. 都是大腦在作怪
憂鬱症和抗憂鬱藥物
百憂解
鋰鹽
阿茲海默症和鋁
阿茲海默症的治療

6.聚合物的化妝舞會
紙尿布和超吸水性聚合物
碳氫聚合物之ㄧ:口香糖
碳氫聚合物之二:靜音道路
聚碳酸酯

後記:化學恐懼症的成因與治療
附錄辭典

 

  我們通常可以藉由經驗,了解到生活中各類物品的功能與效用,並知道如何有效利用各項自然與人造的產物。但是我們通常只知道某些東西的效果「如何」,卻不一定清楚這些天然或人造的產物,其背後運作的化學機制「為何」。《口紅、鑽石、威而鋼──商品背後的科學》為讀者精心挑選生活中不可不知的化學常識,詳實懇切地描述這些神奇的化學物質,釐清大多數人的誤解或疑惑。

  舉例來說,我們或許知道果酸(α氫氧基酸)可以刺激新皮膚生長、肉毒桿菌素可以消除皺紋且效果可維持幾個月,但你知道這些產品的來源、作用方式,與原理嗎?你知道這些產物怎麼使用才會有效?多少用量才合宜?女性(還有部分男性)朋友所使用的防曬乳液、美白霜、保溼露,你們知道裡面添加了什麼樣的化學物質,以及最適當的使用方式嗎?

  除了這些日常生活的環節之外,我們也同樣會透過化學途徑治療心臟病、癌症等疾病,或是藉助各種化合物直接或間接維持我們的身心健康。人體需要維他命C等抗氧化劑來中和體內的自由基,需要脂肪酸來補充免疫系統必備的花生四烯酸,也需要透過一氧化氮來放鬆血管肌肉,以打開心臟之血液閥,甚至供巨噬細胞來對抗細菌、病毒,與寄生蟲。而外在環境也需要各種清潔劑來殺菌消毒,以維持無害的生活空間;甚至在對抗憂鬱時,也有化學的解決方法。此外我們每天接觸到的日常生活用品,也都依賴大量的化學研究成果設計而來。從CD到尿布、從口香糖到路面上的柏油(瀝青),《口紅、鑽石、威而鋼──商品背後的科學》為我們揭露了生活中習以為常的事物背後,令人驚奇及迷人的故事。

  經驗法則可以讓我們對商品具備基本的使用依據,但了解其背後的化學原理,才能更清楚這些生活日常用品的有效範圍與限制,不至被誇大不實的廣告矇騙,或是因為誤用導致不良的後果。

  讀者大可以撇開這些令人不安焦躁的誘因與威脅,單純感受化學世界裡獨有的迷人知性魅力,裡面有許多無法親眼目睹卻真實存在的作用機制,滲透我們生活中的每一個細節,影響著我們的生命。

 

詳細資料

  • ISBN:9861245340
  • 叢書系列:科學新視野
  • 規格:平裝 / 320頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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