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高木康政 四季甜點

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內容簡介

  本書收錄日本留法名師高木康政的拿手甜點。從適合初學者嘗試的款式,到中級、高級程度者挑戰創作的法式正統甜點,依春夏秋冬四季分類,款式多達30種。材料的份量標示詳盡、製作過程清晰易懂,這些都是作者累計了無數的製作經驗後所記載下來的心血結晶。此外,甜點裝飾的部份是最能表現出製作者的個性。這部份本書也提供給讀者盡情自由發揮的空間。

作者簡介

高木康政
  日本甜點名師高木康政,曾前往法國研修前後共3年,並至廬森堡以及比利時等法國以外的國家,學習只有在當地才能學到的正統法式甜點。1993年在ARPAJON大賽中獲得優勝獎項。

 

詳細資料

  • ISBN:9789861760674
  • 叢書系列:都會料理新貴
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.1 x 25.7 x 0.56 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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