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台灣新野菜主義

台灣新野菜主義

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內容簡介

  海岸山脈與花東縱谷,住著最懂得野菜的阿美族人,他們靠山吃山、靠海吃海,千百年來孕育發展了一套飲食文化。

  《台灣新野菜主義》源自阿美族的野菜文化與生活智慧,期待以實際可用的方式,將野菜帶入生活。這些大自然孕育的健康滋味,來自於野菜營養的根、成熟的果、多纖維的莖,更來自於置身原野、親手採摘的愉悅經驗。經由閱讀阿美族的野菜大餐,除了領略原住民族的生態智慧,更能感受「取食於天地」的原始情懷。

  近年來渴望回歸自然的健康概念興起,標榜無農藥及化學污染的原味飲食主張廣受歡迎。這本書並非僅強調野外有多少植物可食用,更重要的是期盼透過阿美族的野菜大餐,重新體認人與野生動植物共存共榮、人與土地密不可分的生態倫理關係。

作者簡介

吳雪月

  1955年生於花蓮,淡江英文系畢業,曾任職花蓮師範學院教官。一次偶然的機會,山海雙月刊規劃了原住民飲食專輯,作者因著當司機、嚮導的任務而開啟了另一扇人生的門。她驚喜地發現,原來飲食是進入自己母體文化的一種方式。曾多次策劃國內外阿美族飲食文化活動,通過中餐證照丙級技術士檢定考試。

 

詳細資料

  • ISBN:9789864177639
  • 叢書系列:大樹經典自然圖鑑系列
  • 規格:軟精裝 / 190頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.95 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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