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食物的世界地圖

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內容簡介

作者簡介

21世紀研究會

  日本文藝春秋社所成立的國際文化研究會,成員包括九位史學、文化人類學、考古學、宗教學、生活文化史學等領域的研究者。

譯者簡介

林郁芯

  輔大法文系畢業,輔系日文。輔大翻譯學研究所(日文組)碩士。中小學階段曾於日本求學。曾經參與《楊逵全集》、《日治時期台灣文藝評論集》等書的翻譯工作,譯有《常識的世界地圖》。

 

目錄

第一章 改變世界的新大陸食材

「Potato」原本是蕃薯
炸馬鈴薯發起源於比利時
改變世界歷史的馬鈴薯
蕃茄與義大利麵相逢於拿坡里

第二章 料理的國籍

漢堡沒有漢堡肉
牛排是烤肉串?
漢堡與熱狗
維琪冷湯是美國料理?

第三章 食物的起源與語源

羅馬軍隊發現的櫻桃
水蜜桃是從「波斯」這個字演化而來的嗎?
三明治伯爵的大發明?
用於飢荒救災的可麗餅

第四章 與美食家有關的料理

原來伊比鳩魯並不是美食家
為什麼要用盧庫盧斯來形容豪華料理

第五章 與食物相關的諺語

麵包是生活的食糧
埃及人是吃麵包的人、羅馬人是吃稀飯的人

 

詳細資料

  • ISBN:9789571346595
  • 叢書系列:IN INTO
  • 規格:平裝 / 312頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.56 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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