客服公告:反詐騙!提醒您「不碰ATM、網銀,不說信用卡資料」詳情

  • 電子票券
  • 每日簽到
  • 今日66折
  • 天天BUY
我所看見的未來(+%
  • 定價:1680
  • 優惠價:91512
  • 本商品單次購買10本8折1344
  • 使用購物金最高可抵100詳情

分期價:(除不盡餘數於第一期收取) 分期說明

3期0利率每期504  
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

亞馬遜書店網友評價四顆半星

★最完整權威的全球威士忌指南,由全球最暢銷的威士忌作家執筆
★引領讀者從威士忌的遠古淵源,壯遊到21世紀的東京酒吧,是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。
★泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味?蒸餾大師親自為您導覽,揭開威士忌的神秘面紗。
★威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南,涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商,以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。
★威士忌的樂趣──透過麥可.傑克森獨特的品飲札記,及其對威士忌文化廣博深厚的知識涵養,引領讀者細膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質地。

  從穀物發芽談論到酒杯形狀,從如何陳年威士忌,解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒,並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌;《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向,包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事,以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道,而後者,正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在,也是本書最引人入勝之處。

  從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州,再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠,麥可.傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處,並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒,或試圖找尋自己最鍾情的口感風味,都可在《威士忌全書》中,一探究竟。

  認識威士忌,欣賞威士忌,進而愛上威士忌,即從本書開始。

得獎記錄

★World Food Media Award: Winner 2005
★Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005
★Gourmet Voice: Silver Medal 2006
★Winner of the James Beard Foundation Award for Best Wine or Spirits Book in 2006

作者簡介

麥可.傑克森(Michael Jackson) 

  全球最受歡迎威士忌暢銷作家,有「威士忌獵人」之尊稱。初識威士忌時,年不過十來歲,長年致力耕耘威士忌書寫,作品相繼榮獲國際大獎,包括「安德烈.西蒙獎」(Andre Simon Award)與「格蘭菲迪獎」(Glenfiddich Trophy);著作《麥芽威士忌指南》(Malt Whisky Companion)被視為品飲指南經典,《全球威士忌指南》(World Guide to Whisky)則是首部完整收錄愛爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權威作品;身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate》專欄作家,作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報章雜誌。

執筆群 

  戴夫.布洛姆(Dave Broom)、傑佛遜.爵司(Jefferson Chase)、戴爾.迪葛羅夫(Dale De Groff)、賈根.戴柏爾(J?rgen Deibel)、理查.瓊斯(Richard Jones)、瑪婷.娜特(Martine Nouet)、史都華.倫賽(Stuart Ramsay)、威利.辛普森(Willie Simpson)、伊文.維紐斯基(Ian Wisniewski)

譯者簡介

姚和成(Kingfisher) 

  業餘威士忌玩家,國際知名品飲團體「麥芽狂人俱樂部」(Malt Maniacs)台灣唯一成員,台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長,蘇格蘭雙耳小酒杯執持者(Keeper of the Quaich),曾於蘇格蘭威士忌酒廠實習獲頒單一麥芽親善大使稱號,目前個人威士忌品飲紀錄已突破一千種,作品散見於網路及雜誌。

 

目錄

前言 一群擁抱熱情的人

一、了解威士忌
★威士忌家族
★蒸餾酒家族
★樂在威士忌
★文學裡的威士忌

二、香氣與風味
★氣候的影響
★地質
★水
★石南
★海風與海藻
★大麥
★泥媒
★發麥芽
★專業麥芽廠
★穀物的選擇
★糖化與熬煮
★酵母菌與發酵
★罐式蒸餾器
★柱式蒸餾器
★木頭的影響
★熟成:酒窖
★傳統的蒸餾廠
★調和
★聞香與品飲的方法

三、威士忌生產國
★蘇格蘭
★愛爾蘭
★加拿大
★美國
★日本
★其他威士忌產區:歐洲、亞洲與澳洲

四、享受威士忌
★威士忌調酒
★佐餐威士忌
★以威士忌入菜

延伸閱讀
蒸餾廠地址一覽表
索引

 

詳細資料

  • ISBN:9789867039446
  • 叢書系列:飲饌風流
  • 規格:精裝 / 288頁 / 27.6 x 21.6 x 4.03 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

會員評鑑 TOP

會員評鑑等級 ,共 1 位評分。

感謝您為本商品發表您的看法,這是專屬於博客來會員的發表園地。 看更多書評請前往 【讀者書評】專區

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 簡體館18週年慶,參展書69元起,精選3本72折。
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 曬書節_商周
  • 聯經暢銷展(止)
  • 悅知全書系(止)

訂閱電子報

想獲得最新商品資訊,請訂閱免費電子報