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洗遍天下

Dishwasher

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  • 這彼得呀,他以洗碗作為畢生志業,甚至從中體悟人生。不過關我啥事?

    文/DL2008年05月09日

    彼得,他從小就認清人生現實,爬很高太累,留在下面就好。所以,他立志在全美國每一州洗碗,他畢生的志業是──「洗碗工」。洗碗的故事有啥好寫?一開始,我是基於好奇翻開它的。這彼得呀,對他的志業有幾個原則:要走隨時就能走;工作餐廳得提供吃到飽的餐點跟啤酒;絕對不穿制服;不做洗碗以外的工作 more
 

內容簡介

《洗遍天下》可列入經典,應當列入高中生必讀作品,可比馬克?吐溫的《頑童流浪記》。 
(舊金山灣衛報)

  彼得?喬丹小學時在課堂上被老師問到「以後的志願」,他說出的答案(如油漆工)常讓老師生氣。他也因此才明白,原來自己的胸無大志,竟然是天生的。

  他唯一的興趣是旅遊。進入職場前他終於發現寶貴的人生目標:只有當洗碗工,才能隨處都有就業機會。更重要的是,到處都需要洗碗工,他也能圓夢遊歷四方,擴展眼界。

  一九八九年起他展開全職的洗碗生涯,洗遍了大城市如紐約的大小餐廳,去過了外海鑽油平台洗碗,也在全美國各地的大學自助餐、醫院、滑雪風景遊樂園區、漁業養殖場、火車餐車等。本書當中他分享自己的工作與遊歷心得,並介紹洗碗這一行的專業知識(洗碗機的發明史、曾經當過洗碗工的歷史名人等)。

  二十世紀上半葉的作家喬治?歐威爾(George Orwell)在巴黎洗碗打工之後曾說,洗碗這種工作「不難,可是無聊、愚蠢到無法形容。很難想像有人能把這種事情一做就做個十幾年。」可是彼得?喬丹做到了。總共洗了十二年。他的個人網站為www.dishwasherpete.com這是一個獨特的生活態度全記錄。

其中包含

洗碗工卑微圓夢六法

1.大腦要開竅:從洗碗基層幹起,留在基層別走。
2.計算要精準:找對老闆,才能加班領錢;適度裝傻,才能免除重責。
3.身段要柔軟:為了省錢,上班時狂嗑剩菜吃到飽自助餐。
4.選一邊來挺:誰給我免費餐點,我就挺誰
5.捨物且惜物:實踐所有家當在一身的「烏龜生活理論」;地上的一毛錢也要搶著撿。
6.同伴重情義:幫朋友做完打烊班,別替朋友漏氣。
人生態度三寶
1.工作到哪,旅遊到哪
2.情人在哪,旅遊在哪
3.定位清楚,專心追求:我只洗碗,邊洗邊玩。這種人生定位,使得作者實踐了「四處遊歷」的人生目標,建立了粉絲群,娶到了太太,甚至達到了移民荷蘭的心願。

本書特色

原來,圓夢可以這麼浪漫……

全世界最有名的洗碗工,教你輕鬆圓夢

  本書作者用輕鬆愉快的方法,實踐了「隨心所欲過一生」的浪漫目標。他從小的好奇就是瞪著地圖,想像下一個街角、下一條路是什麼光景,他的志向就是環遊各地。但家裡窮而沒財力,自己爛而沒才幹,要如何達到這個目標呢?《洗遍天下》就是這樣一個廢業青年實踐夢想的經過。

作者簡介

彼得.喬丹(Pete Jordann)

  綽號「洗碗工彼得」,1966年生於舊金山,曾經在全美各地從事洗碗工作十二年, 發行《洗碗工》雜誌。目前已經移居阿姆斯特丹擔任腳踏車修理工,並為當地的單車族權益團體雜誌OEK撰寫專欄。

譯者簡介

余沁薇

  台大外文系 英國華威大學英國文學研究所畢 現從事行銷工作 有多年的新聞翻譯編輯經驗 對文學有著不可抹滅的愛好與執著

 

詳細資料

  • ISBN:9789866973734
  • 叢書系列:木馬人文
  • 規格:平裝 / 336頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第二部 洗碗工彼得
3. 地獄列車
這趟旅行的第一站:羅德島。

我一直很想要仿效麥爾坎‧X那樣,在行駛的列車上洗碗。他於一九四〇年代曾經在紐約——新哈芬——哈特福特鐵路公司工作。他在自傳裡回憶當時往返波士頓及華盛頓特區的故事:「在列車的隆隆聲響中,侍者們快速又含糊地覆誦客人的點菜內容,廚師像機器一樣運作著,綿延五百英里的髒鍋子、碗盤與餐具喀拉喀拉往我這邊送回來。」啊,邊旅行邊洗碗,或是邊洗碗邊旅行?不管是怎樣,我也要。

我隨身攜帶的美國國鐵求職申請書,現在已經沒用了。我以前懶得遞件,後來美鐵已經把車上的碗盤換成免洗的了。剩下寥寥幾個需要刷洗的鍋子,則由火車上最低階的廚師處理。洗碗團隊都被解雇了。

平白錯失機會,害我懊悔了很久。後來看到報上文章說羅德島上還有列車附掛餐車,讓我感到很欣喜。也許我還是有機會的。所以我打給經營團隊的老闆,跟他說我想在他火車上洗碗。

他回答:「我已經有洗碗工了。」

正常情況下,身為一個找工作的人,我會盡量保持低調,不要標榜自己是一個強者洗碗工(也就是洗碗專家),免得人家對我期望太高。但這趟不僅是告別之旅,也很可能是我能在火車上洗碗的唯一機會。

我深呼吸了一口氣,開始滔滔不絕。

我說:「我想要在全國各州洗碗。而以羅德島來說,我想要在你的列車上工作。」

他在電話另一端沉默了很久才問:「你是拿這個來寫作的還是怎樣?」

我不知道他想聽哪種答案。我擁有自己的洗碗報導事業,這樣會嚇跑他嗎?或者這樣會贏得他的讚賞呢?機會似乎是一半一半。

於是我謹慎地回答:「是啊,是啊,我是。」

他說:「太好了!我們會幫你把一切都準備好!」

哇,我想著,誰知道在應徵工作時,誠實還真的有用呢!

幾天過後,一個星期六的早上,我登上了羅德島(第三十州)普利茅斯的列車。在餐車裡,主廚約翰跑來自我介紹,列車開始開動了,約翰說明我們的路線:在新港接一百二十五位旅客,餵他們午餐,然後沿著海岸線往北行,再南下開回來。幾小時之內我們就會把這團客人送回來讓他們下車,另外載運一團一百人的新客人,重複上述路線。

約翰帶我參觀車廂裡的洗碗間。那裡有個洗碗槽、一個水龍頭及一台洗碗機。這裡跟我曾經工作過的數十個洗碗間並無差別,除了工作台旁有欄杆防止碗盤滑到地上。呃,其實有個大差別,而且列車加速後這個差別才會浮現,那就是,這個洗碗間會移動,能帶著洗碗工到處跑。

既然還有一小時客人才會上車,現在沒什麼我能做的,約翰就說我可以到處看看。廚房車廂夾在我們前方的頭等餐車及後方的普通餐車中間,兩個廚師負責備餐,女服務生負責餐桌擺設。

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