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一個人快煮:超神速做菜Book

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內容簡介

  這本快手食譜裡,有將步驟簡單化的經典菜、善用加工食品做出的「偷吃步」料理,也有作者面對冰箱僅有的保鮮食物中,發想出的美味佳餚,照著這原則做菜,40分鐘,也能有3菜1湯的成績喔?

  有些人為了講究菜餚的正統做法,而買了一堆不常用的食材及調味料,放在冰箱等發霉丟掉!其實不必那麼拘泥,作者用省時、省力、甚至省錢的做法來撰寫食譜,讓你吃到味道道地、食材便宜的家常菜。

  即使工作忙起來沒日沒夜,也要堅持自己下廚,煮頓健康又簡便的「正餐」,其實下廚很簡單,別甘心天天吃泡麵,照著本書烹調,無論是時間有限的大忙人、還是認為烹調很麻煩的大懶人,都能親自獲得下廚的樂趣!

本書特色

獻給大忙人、大懶人的快手料理
超神速上菜,馬上秀好料!
1個人一定得吃微波食譜、高熱量外食及沒營養的泡麵嗎?
本書教你一個人快煮,用一點點時間,享受一個人的豪華料理!
◆小孩也懂得的超簡單文字,讓你快速完成各種中西家常菜。
◆最常用的罐頭、醬汁圖鑑,教你聰明利用半成品,省時省錢做料理
◆擊敗所有下廚難題,教你簡單調味、輕鬆做醬汁、一鍋煮到底。
◆冰箱沒材料、沒空上市場,罐頭也能做好菜,雨天也有好料理!
◆貼心小份量配方,1個人吃剛剛好、2個人吃不嫌少。

作者簡介

超神速省錢省時做菜女王:張孜寧

剛卸下媒體工作者的職稱,
正朝向素人廚娘的頭銜邁進。

烹飪和旅遊,是最重要的生活重心
旅遊作品散見各大媒體和航空雜誌

未來努力的目標是:
可以到新加坡賭場管理一間輕食餐廳,
負責做菜給因父母嗜賭而無暇分心照顧的小朋友們!

 

目錄

04 序 獻給大忙人、大懶人的快手料理
05大忙人廚房必備三寶:2刀2鍋調味料

06省時省力小幫手1.即時包&醬料小圖鑑
07省時省力小幫手2.罐頭小圖鑑
89超好用食譜小索引 Index

單元一:超神速上菜、馬上秀好料

11橙汁雞柳 同場加映:枸杞香菇雞湯
12蒜泥白肉
13香炒臘腸
14金針菇肉絲
15紅酒燉牛肉
16什錦蔬菜炒貢丸
17薄荷美乃滋烤棒棒腿
18羊肉炒菠菜
19豆腐乳鮮蚵
20蕃茄炒蛤蜊
22港式炒蔬菜
23豆芽炒蛋
24菇蓋白蘿蔔
25起司焗蔬菜
26牛奶蒸蛋
27蜜汁香蕉片
28涼拌小黃瓜+涼拌根莖菜
29涼拌豆腐+台式泡菜
30豆腐味噌湯
31地瓜薑湯
32中西卷餅

單元二:以為很難,其實很簡單的經典菜
36糖醋里肌 同場加映:蘋果燕麥粥+蘋果瘦肉湯
40糖燻花枝
41白灼牛肉
42滑蛋牛肉片
43苦瓜釀肉
44蒸鱈魚
45麻婆豆腐
46魚香茄子
47乾扁四季豆
48普羅旺斯燉菜
49烤麵包布丁

單元三:當廚師真簡單,有「醬」就OK
52烤青醬起司派
54青醬燉飯
55青醬海鮮湯
56烤碎肉派
57肉醬乾拌麵
58花生麻醬麵
59昆布醬拌青菜
60牛排醬烤雞翅
61牛排醬炒飯
62韓式辣味豬肉片
63芥茉燉雞肉
64泰式酸辣海鮮湯麵

單元四:雨天也有好料吃,罐頭也有出頭天
68夏威夷炒飯 同場加映:鳳梨優酪乳+鳳梨涼麵
70鮪魚洋蔥蛋卷
71烤鮪魚馬鈴薯+鮪魚烤飯糰
72紅燒牛肉燴飯
73紅燒牛肉麵
74茄汁燉飯
75鮮筍松茸飯
76蔬菜焗飯
77泡菜海鮮煎餅
78泡菜炒飯
79泡菜海鮮冬粉鍋

單元五:懶人一鍋煮,好菜輕鬆吃
82咖哩火鍋
84咖哩煲花椰菜
85咖哩燉馬鈴薯
86上海雞煲飯
87高麗菜豆腐煲
88薑絲蛤蜊湯+竹筍排骨湯

 

詳細資料

  • ISBN:9789866780288
  • 叢書系列:COOK
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.5 x 23.5 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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