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5種材料做西點:蛋粉油糖+1 300張詳細圖解輕鬆變化出100種美味!

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內容簡介

5種材料+最少器具+300張詳細步驟圖=隨時都能成功做西點!

想要嘗試做西點但卻不想買十幾種材料?也不想採購一大堆只用1 ~ 2次的器具佔空間?

◆1.做法簡單!只要是喜愛並想嘗試製作西點的新手都能輕鬆完成!
◆2.冰箱中只要有基本材料,隨時就能製作西點,不用特地外出採買!
◆3.使用最少的器具,不需要花錢添購器材!

只要願意動手,5種材料+最少器具,隨時都能成功做西點!

 
7大類西點蛋糕全都可以簡單親手做!

◆<基本派塔皮製作、克林姆餡、泡芙麵糰、基本麵糰作法>各種製作法、重點訣竅及詳細圖片解說!

◆<最簡單零失敗的餅乾類16種 Cookies>
◆<超人氣的奶油類蛋糕21道 Pound Cake, Muffin & Others>
◆<最受歡迎的塔&派類19種 Tarts & Pies>
◆<低熱量多變化的戚風&海綿蛋糕18種 Chiffon & Sponge Cake>
◆<濃郁美味的布丁類15種 Pudding>
◆<大小朋友都喜歡的泡芙類5種 Puff>
◆<可以當早餐的麵包類6種 Bread>

只要用最簡易的材料,並且最節省成本的方式,大家都能夠在家DIY製作甜美的點心。

 

目錄

作者序--- 5種材料,最少器具,隨時都能做西點!  6
本書用法  7

<最簡單零失敗的餅乾類16種 Cookies>  8

菊花丹麥奶酥 Flower Cookies  9
杏仁薄片 Almond Chips  10
果醬奶酥餅 Butter Cookies  11
橙香餅乾 Orange Cookies  12
愛的小戒指 Lovely Rings  13
雙色餅乾 Two Flavor Cookies  14
椰子球 Coconut Cookies  15
杏仁餅乾 Almond Finger Cookies  16
巧克力餅乾 Chocolate Cookies  17
抹茶棒 Green Tea Stick  18
黑糖球 Brown Sugar Cookies  19
杏仁角雪球 Almond Butter Cookies  20
鬆烤餅 Chip Cookies  21
貓舌餅 Easy Crisp  22
巧克力夾心 Chocolate Filling Cookies  23
義式脆餅 Biscotti  24

<超人氣的奶油類蛋糕21道 Pound Cake, Muffin & Others>  25

紅蘿蔔蛋糕 Carrot Pound Cake  26
南瓜蛋糕 Pumpkin Pound Cake  27
蘋果奶油磅蛋糕 Apple Pound Cake  28
香蕉奶油磅蛋糕 Banana Pound Cake  29
橙香奶油磅蛋糕 Orange Pound Cake  30
黑糖咕咕霍夫  Brown Sugar Kouglof  31
黑金磚蛋糕 Chocolate Brick Cake  32
瑪德琳  Madeleine  33
鬆餅 Waffle  34
銅鑼燒 Pancake  35
煎餅 Pancake  36
達個克瓦滋 Darquois 37
紗瓦蛋糕 Savoie 38
可麗餅 Crepe  39
甜甜圈 Donuts  40
日式車輪餅 Round Pastry  41
鬆糕 Muffin  42
千層蛋糕 Fondante Mille Crape  43
比司吉 Biscuits 44
起士蛋糕 Cheese Cake  45
布朗尼 Brownie  46

<最受歡迎的塔&派類19種 Tarts & Pies>  47

基本派塔皮製作 Basic Tart  47
櫻桃芙蘭派 Cherry Pie  48
蜜桃水果塔 Peach Tart  49
檸檬塔 Lemon Tart  50
芝麻黑豆塔 Sesame & Black Beans Tart  51
紅豆派 Small Red Beans Pie  52
南瓜派 Pumpkin Pie  53
幸福草莓塔 Strawberry Tart  54
史康 Scone  55
法式鹹派 La Quiche  56
巧克力派 Chocolate Pie  57
黑胡椒鳳梨塔 Pineapple Tart  58
洛林蛋塔 Lorraine 59
水果派 Fruit Pie  60
芒果塔 Mango Tart  61
香草克林姆塔 Vanilla Custard Tart  62
蘇法柳橙塔 Orange Tart  63
紅酒蘋果塔 Red Wine Apple Tart  64
栗子塔 Chestnut Tart  65
茶會小點 Party Tart  66

<低熱量多變化的戚風&海綿蛋糕18種 Chiffon & Sponge Cake>  67

香草戚風 Vanilla Chiffon  68
柳橙戚風 Orange Chiffon  69
咖啡戚風 Cafe Chiffon  70
巧克力戚風 Chocolate Chiffon  71
抹茶戚風 Green Tea Chiffon  72
天使肉鬆捲 Angel Cake Roll  73
巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffles  74
蛋白糖餅 Macaron 75
香草海綿 Vanilla Sponge  76
檸檬海綿 Lemon Sponge  77
咖啡海綿 Cafe Sponge  78
巧克力海綿 Chocolate Sponge  79
抹茶海綿 Green Tea Sponge  80
芋泥蒙布朗 Taros Mont-Blanc  81
歡樂下午茶 Tea Time Fruit Cake  82
午茶時光 Finger Food Cake  83
小老鼠 Art Deco Cake  84
波士頓派 Boston Pie  85

<濃郁美味的布丁類15種 Pudding>  86

基本克林姆餡Basic Custard  86
法式布丁Creme Brulee  87
焦糖布丁Caramel Pudding  88
法式甜凍Milk Jelly  89
南瓜布丁Pumpkin Pudding  90
柳橙布丁Orange Pudding  91
芝麻布丁Sesame Pudding  92
紅茶布丁Black Tea Pudding  92
抹茶布丁Green Tea Pudding  93
草莓布丁Strawberry Pudding  94
芒果布丁Mango Pudding  94
咖啡布丁Cafe Pudding  95
紅豆布丁Small Red Beans Pudding  95
椰子凍布丁Coconut Jelly  96
巧克力布丁Chocolate Pudding  97
德國布丁Germany Style Pudding  97

<大小朋友都喜歡的泡芙類5種 Puff>  98

基本泡芙麵糰 Basic Puff  98
巧克力泡芙 Chocolate Puff  99
抹茶泡芙 Green Tea Puff  100
艾克雷亞 Elairs 101
脆皮泡芙 Crisp Puff  102
生日泡芙塔 Puff Tower  103

<可以當早餐的麵包類6種 Bread>  104

基本麵糰作法  Basic Bread Dough  104
小餐包  Ellipse Bread  105
咖啡麵包 Cafe Bread  105
菠蘿麵包 Pineapple Bread  106
毛毛蟲麵包 Raisins Bread  107
南瓜麵包 Pumpkin Bread  108
小豬造型麵包 Art Deco Bread  109

 

詳細資料

  • ISBN:9789570410662
  • 叢書系列:Joy Cooking
  • 規格:平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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