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有機生活真健康

有機生活真健康

Organic lifestyle for optimum health

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內容簡介

  很多人常把「有機」與「生機」混為一談,甚至認為農藥含量低於百分之五就算合格;事實上食物一定要達到「零污染」才是「真有機」,這在【有機法典】中均有詳細規範。例如在農作物旁種點紫萵苣讓蟲吃,或用性誘劑、閃光、氣味嚇退法等均可防蟲害;設置25公尺緩衝區則能避免隔壁的農藥污染。

  書中細說:清潔療法斷毒、重建療法恢復生機,及以保養療法鞏固健康、養身從有機生活開始等,有助於改善憂鬱、體臭之類的小困擾,甚至緩解慢性病。建議常以清潔療法斷毒,力行「真有機」生活才能長壽又健康!

作者簡介

張明彰博士

1976年榮獲100位白手起家企業家之一,
1982年創立美國亨利有機健康公司,專研有機健康產品及自然療法。
1983年起開始在美國、加拿大推展有機文化。
1985年創Longwood有機菇農場於賓州,
1990創亨利有機保健品工廠於加州,
1992將有機文化推向中南美洲及亞洲各國,
1994年成立「世界有機運動友好協會」總部設於紐約帝國大樓。

  1994年四月十三日,奉聯合國UNICEF之派,代表該機構返台,頒獎給李登輝、黃信介、連戰、張博雅、黃石城、王永慶、證嚴法師、張榮發、高清愿等關心兒童福利人士。

1998年有機文化推展工作在各國獲重大進展。

  2002年起在吉隆坡、雅加達、曼谷舉辦有機文化分享大會,今年起在台創有機食品新事業,並以本書為宣傳主體。

著作有【零污染有機生活】【有機食物與自然療法】等。

 

目錄

自序:共同追求健康、長壽、快樂的生活...張明彰
前言:「有機」不是少用化肥而已---淺談幾個有機生活基本概念…
須以有機方式耕作三年才合標準  你也可以成為百歲人瑞

第一章 什麼是零污染有機生活
零污染有機生活包括三大要項 希波雷克滋為自然療法鼻祖
亞拉蘋果事件讓世人重視有機問題 「有機農業」的定義與對策
畜產與水產如何保持有機? 與自然和平相處才有長壽希望

第二章 有機生活有益健康
遵循七大指導原則
.與大自然共舞:不可破壞生態 
.飲水充足:還要喝純淨的水
.陽光和新鮮空氣:活力的來源 
.為健康、長壽而運動:還可令人長壽
.養成良好習慣,避免情緒壓力:保持正面行為,克制情緒和行為以避免壓力
.良好的休息和睡眠:充分休息與良好睡眠
.避免濫用菸酒和藥物

設法改變生活和飲食方式
.傳統農業一定要改弦易轍
.全人類應該要覺醒
 
有機食物需包含四大營養素…
.四大食物群要均衡攝取
.蛋白質最重要
.碳水化合物很重要
.脂質不一定是脂肪
.水是百藥之王
.維生素與礦物質

享受有機生活不必多花錢,又可保健康
.品質:不必使用殺蟲劑
.供給和需求:購買者越來越多
.生產成本確實比較高
.有機蔬菜已相當普遍
 
有機飲食必將成為世界潮流
.何必補助農藥又推行健保
.長壽村與人瑞是最好例證
.有機生活是健康與長壽的新展望

第三章 讓「有機」落實於日常生活
清潔療法即斷毒
.一小盤花園沙拉
.果汁斷毒療法:以果汁斷毒三至五天
.結腸清潔療法
.液體飲食療法:黏液清潔後可吸收更多氧氣
.身體自然會告訴你欠缺什麼
 
以重建療法恢復生機…
.重點在準備新鮮生食
.攝取充足水份並常運動
 
用保養療法鞏固健康
.先了解基本健康狀態
.飲食注意二高二低原則
.營養補充品應聽專家意見

養身從有機開始…
.呼吸系統疾病:哮喘、支氣管炎、咳嗽等。
.循環系統疾病:心肌梗塞。
.消化系統疾病:肝硬化、膽結石、下痢、痔瘡。
.眼部疾病:白內障、青光眼。
.皮膚疾病:粉刺、頭皮屑、牛皮癬、皺紋。
.心理疾病:壓力過大、憂鬱症。
.老年疾病:女性更年期、男性攝護腺腫大。
.肥胖與減肥。
.癌症與腫瘤。
.其他:體臭、水痘、癲癇。
.骨科疾病:痛風、關節炎。

第四章 輕鬆改善慢性病的實際作法
.慢性病的定義
.老化
.老人斑
.皮膚癌
.愛滋病
.過敏
.關節炎
.便秘
.沮喪
.貧血
.糖尿病
.低血糖
.高血壓
.低血壓
.動脈硬化
.心臟病 
.腎臟機能不全
.腎結石
.肝病
.肺臟疾病
.癌症

 

共同追求健康、長壽、快樂的生活 張明彰

  一轉眼【零污染有機生活】一書已經出版十二年了,猶記得剛出版之初,很多人還不知有機為何物,更別提「有機」與「生機」有什麼差別?坊間甚至有人以為生機就是有機,或生機優於有機,其實都非正確觀念,而台灣真正瞭解的好像也不多,因此乃決定趁機改版,將近年來「有機」觀念的最新發展加入書中,同時增加部分彩色頁,希望能讓更多人注意到有機生活的重要性,並因而長保健康。

  大家都知道,在所有生物中,只有人類不斷的在追求真、善、美,在追求盡善的過程中,最重要的目標無疑是「健康」,因為沒有健康的身心,真理和完美都失去了意義;一旦失去健康,必然也將失去快樂。雖然說生活中還有很多美好的事物,例如財富、權勢、美貌和成就都可能令人感到滿足和快樂,但若身心不健康,他的一生必須忙於維持生命,即使再多的金錢,再高的地位不過是個數字和頭銜,不但無法享受生活,甚至將剝奪生活的樂趣。

  有的人或許會說:「任何人都會生病,而且難逃一死」;甚至說「病痛是老年人的事,我還年輕呢!」許多人往往要到出現症候或不適時才後悔、自憐,或互相指責,最常聽到的一句話是:早知道……,問題是此時多半已經太遲。可以說大部分現代人最大的健康問題,在於對身體的漠視和本身過於固執,不能落實「預防勝於治療」的古訓,以及忽視保持健康的生活習慣所致。

  世界上確實有很多令我們不快樂卻無從防範的事,例如家無恆產、事業不夠成功、生活無法盡如人意,以及社會上許多不公平對待等等,都無法靠一己之力來掌握。但自己的健康確實掌握在自己的手裡,由於現代醫學的開展和進步,很多疾病都可以預防或控制,我們所要做的只不過是遠離不健康的環境和物質,少吃藥、多運動,尤其是要師法自然,不管生活中的任何要項:吃的、用的,盡量力求自然、少加工,然後再從增強自身的抵抗力著手,補充比較欠缺的物質、促進血液循環與新陳代謝,則健康可期、快樂可尋。

  「預防」是個真實又強有力的字眼,更是一種強大的動力,比醫藥科技還有效。當然,基本上我們要知道各種疾病的治病機轉,再力求防範。譬如,現代人聞之色變的癌症,可能由不當的生活習慣、壓力和環境所導致,那生活上就應當盡量遠離含有致癌物質的食品與藥品;高血壓、心臟病、動脈阻塞或硬化等疾病多數為血液循環問題所致,我們更該重視飲食、多運動,以促進循環與代謝……。這些注意事項看似繁瑣,事實上要做到並不困難,只要有心,且堅持下去,一定可以達到目標。

  「零疾有機生活」已經是一種世界潮流,有機產品也越來越普遍,為了長保健康、快樂,每個人都應身體力行;最低限度也應避免或少吃非有機食品。本人自二十八年前(一九八O年)旅居美國以來,即致力於零疾有機食品的研究與開發、推展,並陸續將這些觀念回饋給世人。為了瞭解並推展有機生活的理念,這幾十年來走遍世界各地,包括知名的長壽村諸如漢札、厄瓜多爾、哥斯大黎加、高加索、廣西長壽村等,結果發現凡是食用自然食物、維持有機生活者多半都身心比較健康,而且高壽;可見只要有充足的保健知識,「自己就是最好的醫生,免疫系統即最高明的醫院」。

  然而放眼當今,多數國家、地區都普遍濫用農藥、化學物品,大大破壞了免疫系統機能,以致怪病叢生,令人感慨;世人如果不立刻從日常生活中著手改善,醫藥再發達還是無法解決病痛與生命品質不佳的困擾,而且快樂不起來。因此乃不揣淺陋,將自己多年來的心得整理出來,希望對世人有幫助。

  本書的重點還是在介紹有機食物的種類、搭配及食用方式,乍看好像是老生常談,其實很多觀念與健康DIY方式仍屬首倡,值得細讀。必須特別提醒讀者的是,書中雖然介紹了二十幾種慢性病的起因、症狀和自然療法,但由於每個人對飲食或其他療法的反應各有不同,必須依實際需要做選擇,最好將自然療能視為補充不足、促進健康的方法之一,千萬不可當作唯一的治療手段。即使只當做輔助措施,如果嘗試一段時間之後發現並未改善,就必須請教健康專家或家庭醫師;在疾病的急性期則一定要請醫師診治,等情況好轉以後再以有機生活與自然療法輔助調養與保健。

  很多人都同意,「長壽」是上天送給愛惜生命者的珍貴禮物,但長壽一定要有健康做後盾才有價值;而要達到這兩個目標,唯有從零污染有機生活做起。謹以此書與大家共勉,同時祝願讀者健康、長壽。

二OO八年九月於美國

 

詳細資料

  • ISBN:9789866664168
  • 叢書系列:食療系列
  • 規格:平裝 / 240頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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