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吐司好好吃:一片吐司的快樂能量

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內容簡介

吐司,擁有無限延伸的可能 
 
  吐司擁有原始而不矯情的樸實滋味,卻有著無限延伸的美味空間,除了三明治,還有更多的想法要走進你的廚房,巧克力球、炸蝦餃、焗烤吐司麵…,別太訝異,這就是一片白吐司所蘊藏,千變萬化的快樂能量。

  本書共分為「吐司抹醬自己這樣做」、「夾餡吐司動手做」、「吐司變點心」、「吐司變料理」、4個單元,另有趣味吐司的製作,讓吐司呈現出趣味性的新作法。不僅讓吐司除了抹醬可以自製之外,豐富的餡料製作,也讓口感產生層次感。

  而吐司除了抹醬、夾餡之外,利用它也能變化出點心和料理,不論是當做午茶甜點亦或是當做正餐來食用,書中介紹的料理方式,絕對超乎所有的想像之外,讓人有意想不到的新滋味。

 

目錄

P4    吐司說說話
             吐司抹醬自己這樣做
P8    使用奶油做出好吃抹醬---香蒜奶油醬
P9    蕃茄羅勒奶油醬 / 香草奶油 / 香蒜抹醬
P10  椰子奶酥醬 / 芝麻花生醬
P11  榛果巧克力醬 / 百里香奶油醬
P12  使用Cream Cheese做出好吃抹醬---藍莓乳酪醬
P13  咖啡堅果抹醬 / 酸黃瓜鮪魚醬
P14  櫻桃起司醬 /  檸檬乳酪醬 / 芝麻乳酪醬
P15  蘆薈乳酪餡 / 起司豆腐醬
P16  使用新鮮水果做出好吃抹醬---桑椹果醬
P17  加州李子醬 / 甜蜜金棗醬
P18  鳳梨果醬 / 橘子果醬 / 玫瑰蘋果醬
P20  綜合莓果果醬
P21  【番外篇:手工果醬製作的4步驟】
P22  使用牛奶或美乃滋做出好吃抹醬---咖椰醬
P23  咖啡牛奶醬 / 桑椹美乃滋 / 碎蛋美乃滋
P24  【番外篇:換個不同材料作作看!】
        (1)利用兩種不同市售果醬組成特殊抹醬—雙醬厚片吐司
P25  (2)利用市售卡士達粉製作布丁餡---水果吐司派
P26  法式雞肉餡 / 咖哩香蔥餡 / 咖哩豬肉餡

夾餡吐司動手做
P30  鮮果三明治 / 鮪魚三明治
P31  鮪魚吐司杯
P32  照燒豬排三明治
P33  芽菜三明治 / 鮪魚口袋麵包
P34  豬排三明治 / 香雞排三明治
P36  鮮果雙色三明治
P37  黃金法式三角總匯
P38  蘋果咖哩口袋堡
P40  彩蔬三明治串
P41  野菜牛肉鑲吐司
P42  塔塔海鮮三明治 
P43  海洋鯛魚堡

吐司變點心
P46  鳳梨起司披薩 / 培根蛋奶焗吐司
P47  義式焗吐司/ 義式蕃茄吐司
P48  法式吐司/ 蜂蜜法式吐司
P49  奶香法式吐司
P50  檸檬麵包布丁
P51  葡萄柚焗吐司布丁/ 香橙布丁吐司
P52  焗香橙吐司
P54  麵包布丁
P56  肉桂糖吐司條 / 脆片巧克力球
P57  酥炸咖哩鮪魚包 / 優格水果吐司派
P58  蜜瓜蘋果六方燒
P60  香蕉奶油夾心派 / 麵包脆餅
P61   【番外篇:趣味吐司的製作】

小甜甜聖誕花圈
P62  邊吃邊認字的法式土司
P63  充滿愛意的果醬土司

吐司變料理
P66  炸吐司蝦餃 /  吐司豬肉包
P67  吐司筍肉包
P68  吐司肉包
P70  藍帶豬排
P72  茴香烤肉派
P74  紅燒獅子頭
P76  焗烤濃湯酥盒
P78  白酒海鮮吐司磚
P80  吐司磚海鮮湯 + 麵包脆餅
P82  歐式焗肉醬土司麵 
P84  夏威夷蔬菜派
P86  地瓜棺材板
P88    【番外篇:好吃土司自己動手作】

山型土司
P92  全麥土司 / 果乾土司
P93  黑芝麻麻糬土司

 

詳細資料

  • ISBN:9789868471528
  • 叢書系列:Daily Cooking
  • 規格:平裝 / 96頁 / 21 x 28 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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