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手工QQ麵包

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內容簡介

  鬆軟細緻、溫暖厚實、軟Q綿密一直是東方麵包的特色,書中介紹的麵包無論口感、營養皆為一流,包括蔓越莓、日式雜糧、養生湯種麵包、口袋麵包、菠蘿堡、香蔥圈等,都是重視健康的您,最好的選擇。

  本書以介紹東方麵包為主軸,介紹多種麵包的製作方式、圖解說明、只要跟著本書的步驟,就能輕鬆簡單的掌握這些麵包的作法與要領。

作者簡介

李永評

現任工作:汕頭市利邦食品有限公司(丹尼爾) 烘焙技術顧問
大華技術學院 推廣教育海青班課程講師
皇后烘焙有限公司麵包技術顧問

徐軍蘭

經歷:郭元益食品公司衛生管理員、中國海商專校食品科學科講師
中國海商專校餐旅管理科講師兼副主任
馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科兼任講師
現職:中國海事商業專科學校餐旅管理科講師兼副主任

黃東慶

畢業於 紐西蘭基督城 Wilkinson’s English Languange School
畢業於 紐西蘭基督城 Aspect Eduction Center
曾就讀於 紐西蘭基督城 Avonmore Tertiary Academy School  Hospitality food safty
現任 : 皇后烘焙有限公司 負責人

 

詳細資料

  • ISBN:9789866479120
  • 叢書系列:美食美味系列
  • 規格:平裝 / 96頁 / 16k / 19 x 26 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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