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食得是福

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內容簡介

  唯靈先生是本港飲食界老行尊,數十年浸淫飲食之道,尋食嚐新足跡遍及海內外,可謂見多識廣;他對本港飲食界的歷史與沿革,也大多親歷其境,深有體會;他喜歡美食,不只志在滿足口腹之慾,也注重研究飲食文化;他又不只介紹豪華奢侈的貴族式享受,更推重民間俚俗的日常飲食。

  食色性也,追求美食是人的本能,但講究飲食應提升到精神文化的層次,了解不同佳餚的來龍去脈,明白食品製作的訣竅,享受進食時的氛圍,領會在食物背後的民族文化的精髓。

  本書既涉及香港飲食的歷史,也就不同地區的食材、食制、食品特色、烹製手法等有深入介紹和探討,有助讀者進一步了解日常接觸的不同食物,在享受佳餚美食的同時,更得到精神上的愉悅。

  唯靈見聞廣博,文字典雅有韻味,讀其文本身就是一種享受。

作者簡介

唯靈

  原名麥燿堂,廣東順德人。香港資深飲食評論家、香港信報財經新聞專欄作家、國際美酒佳餚評家。曾任香港旅遊協會公共關係及飲食顧問,太古集團、文華酒店及食街集團顧問,英國金融時報專欄作家。

 

詳細資料

  • ISBN:9789882190245
  • 叢書系列:唯靈食經
  • 規格:平裝 / 299頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:香港

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