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美食鳳味 阿基師59元出好菜.BOOK2 全家健康呷好味(附DVD)

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內容簡介

  59元可以做什麼?
  阿基師教你做──
  蠔油杏鮑菇、乾煸嫩筍……等美味的蔬食料理;
  地瓜粉蒸肉、起司醬煎魚片……等鮮美的魚肉料理;
  還有芙蓉冬瓜羹、玉米肉末拌麵……等幸福又滿足的湯品與主食!
  59元可以做什麼?
  阿基師教你做──
  照燒雞肉、京醬肉絲……等可以照顧上班族一整天的精力與元氣料理;
  活力炒雙絲、補血南瓜湯……等可以補充女性朋友生理期的營養料理;

  還有養生益腦拌三絲、蚵仔煎蓋飯……等專為考生及發育期青少年設計的美味料理!

  美食鳳味最受歡迎的單元,要跟著阿基師,跟著《阿基師59元出好菜.2》,就能輕輕鬆鬆滿足全家人的腸胃,更能照顧到一家大小的營養!

  隨書附贈「美食鳳味200分鐘節目內容精華DVD」,讓你更清楚地用「看」的學──59元出好菜!!

作者簡介

鄭衍基

  國人最愛的料理名廚,多年國宴名廚、國寶級大師,著有無數本暢銷食譜,以平易近人的手法,將高深的料理大小事,化為你我都能信手拈來的美味。

  是大家心中永遠的──阿基師!

三立電視台

  在地的電視台、在地的節目、在地的聲音、在地的故事

 

目錄

本書特色+計量換算
阿基師的全家健康料理便利貼

PART-1 59元出好菜之美味的蔬食料理
娃娃杏鮑菇
金銀莧菜煲
肉醬薯葉金針菇
紅油彩蔬
菇瓜二重唱
山藥胡麻龍鬚菜
肉末小芋鮮
地瓜四季豆
黃瓜炒海帶
蒜香椒鹽薯條
小白菜地瓜炒肉絲
高纖海味三蔬

PART-2 59元出好菜之鮮美的魚肉料理
酸甜梅花肉
宮保皮蛋
瓠瓜鴨血
地瓜粉蒸肉
菠菜炒里肌
銀蘿炒雞柳
綠花椰燴雞球
椰芋燴雞柳
三立獅子頭
紅燒肉包杏鮑菇
香麻甜不辣
起司醬煎魚片
韭菜花炒蝦仁
花椰嗆魚頭
翡翠白玉鯛魚片

PART-3 59元出好菜之幸福滿足的主食與羹湯
玉米肉末拌麵
滑蛋三鮮燴飯
呷飽雙豆飯
高纖蔬菜飯
番茄皮蛋湯
冬瓜燉雞腳
金針魚肚湯
上湯雞腿燉金針
芙蓉冬瓜羹
銀蘿血糕魚湯

PART-4 59元出好菜之全家健康呷好味
◎上班族健康呷好味
黑木耳炒豬血
藍帶炸魚排
富貴炒雞柳
京醬肉絲
蚵仔煎豆腐
照燒雞胸肉
麵腸炒海帶
紅燒黃魚
蒜韭鯛魚片
炒三蔬
涼拌蓮藕

◎女性生理期健康呷好味
塔香椒鹽鴿蛋
紅鳳炒豬肝
養生雞絲拌地瓜葉
活力炒雙絲
養生蔬菜炒飯
補血南瓜湯

◎苦讀考生健康呷好味
養生益腦拌三絲
益腦三清小素
苦瓜燜吳郭魚
健腦秋刀拌茭白
蒜泥白灼肉片
提神四鮮小炒  
上湯里肌養生莧菜
白灼蝦皮萵苣

◎轉大人健康呷好味
酸酸甜甜轉大人
QQ順順轉大人
抽高味噌湯  
蚵仔煎蓋飯
QQ涼涼長高高

 

作者序──阿基師說……

  59元又要出好菜了!

  「59元出好菜」這個單元自推出以來,一直深受朋友們的喜愛,得到的回響也最熱烈!

  正因為受到如此多的關愛,一路煮來,我們所在意的,還是朋友們到底需要些什麼!

  慶幸的是,這一群熱情有活力的年輕人,也同我一起樂在廚中,四處去蒐集讀者、觀眾們最想要的是什麼,他們負責找我麻煩,我則開心地煮出答案,這或許就是59元之所以迷人之處吧!

  自從59元出書之後,不少朋友都有疑問──怎麼可能?經過一番研究之後,我們決定從媽媽買菜開始,教朋友們從所採買的食材中,去組合、去變化出每道菜都不超過59元。更依據朋友們的個別需求──上班族、女性生理期、考生們、轉大人學子們……一一設計只要59元的健康好味道。

  再一次的上菜,心情依然未變──期望我所設計的每道食譜,都能豐富又滿足朋友們家的餐桌,讓每次的下廚用餐都充滿著歡笑!更期待朋友們不吝指正!

 

詳細資料

  • ISBN:9789575658700
  • 叢書系列:食譜系列
  • 規格:平裝 / 136頁 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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