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神之雫作者的飲酒師日記(01)

神之雫作者的飲酒師日記(01)

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內容簡介

  身為葡萄酒漫畫《神之雫》原著作者的亞樹直(姊+弟),自許為那些「飲酒師」的夥伴之一。本書正是描述那些飲酒師生涯的內幕,也就是正在朝日新聞的網站「asahi.com」中連載的專欄〈神之雫作者的飲酒師日記〉。

  本書集結了1年份的日記作品,經過增添刪改而成。一推出即獲得廣大讀者群的喜愛。

 

【前言】

  沒有侍酒師(Sommelier)或是葡萄酒顧問(Wine Adviser)之類的資格,但是卻非常非常喜愛葡萄酒,每天晚上一杯在手,就大談葡萄酒經,而且認為這就是人生最大的意義,這樣的人(好像)就叫做「飲酒師」※(Nommelier)。

  省下午餐錢和治裝費,硬擠出買葡萄酒的款項。然後為了買到所有珍稀度高的葡萄酒,讀遍全國各地葡萄酒商店的電子報。並且不顧家人的反對,硬是把酒櫃塞進狹窄的公寓裡面。週末就和三五同好,遊走幾家可以自行攜帶葡萄酒進場的店,續攤到三更半夜,拔盡軟木塞而不厭倦。不向痛苦好比在暴風雨中暈船似的宿醉低頭,也不怕γ-GTP值飆升,只是默默地繼續追求「葡萄酒之為物」。像這樣的求道者,就是飲酒師。

  身為葡萄酒漫畫『神之雫』原著作者.亞樹直(姊+弟)的我們,當然也是那些「飲酒師」的夥伴之一。描述我們這些飲酒師的生涯內幕,就是正在朝日新聞網站「asahi.com」中,所連載的專欄『神之雫作者的飲酒師日記』。

  本書集結了大約1年份的日記作品,並且經過增添刪改而成。

  沒有侍酒師和葡萄酒顧問資格的我(亞樹直‧姊)所撰寫的這本日記,看在餐廳等經銷葡萄酒的專業人士眼裡,可能會覺得「寫得很怪異」;或者是看了某些部分,就會很想跳出來說:「喂喂,不是那樣的啦」。可是我希望他們能夠理解,天底下也有和葡萄酒專家們不同的感受存在,也希望他們對於書中的怪異之處能夠多多包涵。

  回想起來,從2004年開始連載『神之雫』以來,我們和很多人舉杯共飲葡萄酒,也交了很多葡萄酒酒友。其中有一些將會出現在本書中,像是Cyber Agent社長.藤田晉先生這類理性的經濟人,也有演員、公務員和記者。去年春天(2007年),我們也和以後可能會在韓劇中演出遠峰一青這個角色的裴勇俊,透過葡萄酒而相識。他也是一個不輸給我們姊弟的葡萄酒愛酒人,並且嗅出葡萄酒魅力的感性非常地銳利。

  對了,從明年(2009年)1月起,將在日本電視台的日劇當中擔綱演出神?雫一角的龜梨和也先生,也是一位感性極佳的人物。上個月,龜梨先生在女性雜誌《VoCE》的企畫下,和亞樹直.弟對談。當我去攝影棚探班的時候,他們已經喝起了葡萄酒。多話的弟弟一直在談論葡萄酒,並且說得天花亂墜;然而龜梨先生卻一臉認真地品嚐著葡萄酒,並且提出「這個味道和剛才倒的時候不一樣,已經改變了吧」之類敏銳的感想。年輕的他,才22歲,應該沒有喝過多少葡萄酒。也許嗅出了葡萄酒魅力的感受作用,並非透過知識和經驗,而是透過不同的思考層次所培養出來的吧。

  話又說回來,剛開始連載『神之雫』的時候,四周充滿了對於葡萄酒漫畫連載的驚訝和不安之聲,但是目前竟然已經在韓國創下了200萬本的銷售熱潮,而且在葡萄酒主產地的法國也大受歡迎。2009年,日本和韓國都要即將要播出電視連續劇。對於這種大規模的演變結果,最驚訝的人還是我們。   近來,經常有人邀請我們去演講有關於葡萄酒的主題。可是我們姊弟依然不改「一介飲酒師」的初衷,而且喝酒、工作,工作、喝酒,這種生活方式也一如連載之前,沒有任何改變。

  就這樣,今晚也在弟弟「今天要喝什麼啊?」的一句話中,單手把玩著葡萄酒酒杯,開始討論既快樂又有點惱人的『神之雫』作品內容。只要連載還在持續當中…不,就算連載結束了,亞樹直姊弟倆的飲酒師生活,就會咕嚕咕嚕嘩啦嘩啦,一直延續下去,直到我們之中有一個人先「駕鶴西歸」為止吧。

2008年12月1日
亞樹直.姊

※《神之雫作者的飲酒師日記》 亞樹直∕講談社All rights reserved
※譯註:飲酒師(Nommelier)是由日語中的□□(nomu=飲)+ Sommelier組合而成,故本處譯為「飲」酒師。

 

詳細資料

  • ISBN:9789571042664
  • 叢書系列:菁英族
  • 規格:平裝 / 232頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

寄託在十二使徒中的葡萄酒心思

這一陣子,被『神之雫』挑選為十二使徒的葡萄酒,在網路葡萄酒商店才剛上架就馬上缺貨。這部漫畫開始連載以來,已經推出了4款使徒,可是目前網路商店連一瓶使徒葡萄酒都買不到。也許是這種影響力的緣故吧,每次接受有關於『神之雫』的採訪時,都會被問到:「挑選十二使徒的基準是什麼?」幾乎沒有一次例外。

老實說,在開始連載之前,我們最煩惱的就是該如何決定十二使徒的基準。因為全世界的葡萄酒多如繁星,想要從那些葡萄酒之中挑出12款,簡直是膽大妄為。更何況我們只是愛喝葡萄酒的「飲酒師」,而不是侍酒師、也不是評論家,到頭來就只能夠憑著一己之見來挑選。可是萬一選得太離譜了,又會違背讀者的期待……。

許多想法在腦海裡來回穿梭,當我們要描寫用來表現十二使徒的第一款『第一使徒』的「神咲豐多香遺書」時,受盡了煎熬。雖然有一股豪氣,覺得非選出全世界最好的12款葡萄酒不可,但是仔細想想,那實在是天方夜譚。每一年、每一年都會產生偉大的葡萄酒,想必連評論家帕克先生都很難從其中挑出12款最佳的葡萄酒。何況是區區一介飲酒師,怎麼可能有那種本事。

正傷透腦筋的時候,碰巧遇到勃艮地偉大年度02年的葡萄酒開始問世,葡萄酒迷們都為之瘋狂,有名生產者的酒款一推出,立即秒殺。我們也在網路商店四處蒐購我們偏愛的生產者的葡萄酒。

那些02年的勃艮地葡萄酒,風味非常端正勻稱,連個性薄弱的低等級葡萄園葡萄酒也都很有果味、濃厚而華麗。可是這樣一款接一款喝下去的時候,我們開始感覺到完美的「界限」。就好像已經是滿月的月亮不可能更圓滿,而怒放的櫻花不可能更盛開那樣,所謂的「完全」總是伴隨著如同死路一般的極限,這是它的宿命。在萬事具備的環境中所釀造出來的葡萄酒,已經不需要人類智慧錦上添花了。而人類力量無法插手的葡萄酒,似乎總是少了那麼一點趣味性。

「可以感受到人類智慧的葡萄酒,比完美的葡萄酒更適合做十二使徒。」大豐收年02年,以及多雨而讓生產者吃盡苦頭的01年,再三比較這兩個年份的葡萄酒之後,我們得到這樣的結論,於是順勢選出喬治‧路米耶01年的「香波愛侶」做為『第一使徒』。因為我們認為這一款葡萄酒讓人感受到有天才之稱的生產者•路米耶的哲學,而且這款『第一使徒』當中,也包含了我們姊弟在挑選葡萄酒時所追求的精神。

葡萄酒釀造的極致是「天地人」,而在這3種平衡中最重要的則是「人」。具有令人感動的深邃感,又可以感受到淡淡的人類存在感的葡萄酒。也許評論家不見得會給高分,但是今後我們還是想要儘量挑選這種葡萄酒做為『十二使徒』。

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