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廚房裡的家教課

Bittersweet

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內容簡介

  「怎樣才能找回消失了四分之一世紀的母親?這些年來,我隱身在別人的生死故事裡,而她只活在我破碎的記憶中。」

  普立茲新聞獎得主從戰地回到廚房,藉著可以喚起對母親最甜美回憶的地方,展開一趟通往寬恕的旅程。

  進廚房把不同風味的食材混在一起,也許能讓我回到小時候的時光;我想找回十歲以前認識的媽媽,那位優雅、聰慧、精神正常的母親。

  在母親過世之前,他就已經失去了她,因精神上的疾病,命運之神從他的生命中奪走這位曾經優雅迷人的女性,也徹底毀掉他的童年。

  長大後,他坦白傾訴自己通往寬恕的旅程,這趟旅程帶他回到母親留給他最多幸福回憶的地方——廚房。

  透過追憶小時後的快樂時光、廚房點滴和對母親的記憶,他述說一個讓人印象深刻、感動人心的故事:關於家庭、食物和愛。

  在這本文筆優美的回憶錄裡,普立茲新聞獎得主麥特.麥肯艾列斯特將鏡頭從戰地拉回廚房,一個可以喚起對母親最甜美回憶的地方,娓娓道來他與長年患精神病的往生母親重新連結的歷程。

  麥特.麥肯艾列斯特的童年時光本來像田園詩般美好,那時他的母親會為全家人準備像天堂一樣美味的食物,再綴滿歡樂與笑聲。後來母親脫序,酗酒,從他十歲起少有清醒的時刻,在他成長的歲月中缺席長達四分之一個世紀。他只能孤單無助看著熱情機敏的母親,被那無從理解與診斷的疾病折磨摧殘。

  最後他不顧一切地逃開,成為海外特派記者,走訪世上最危險的地方,從貝魯特到巴格達,隱身在恐怖行動與他人的悲劇裡。可是戰地的所見所聞仍沒讓他做好準備去面對曾經優雅、曾經生命力旺盛的母親終於過世的事實。

  接下來那幾個禮拜和幾個月,麥特發現自己在家裡的舊照片和舊信件裡試圖找回母親。而就在他重新翻看母親珍藏已久的多本食譜時,這才明白唯有透過母子間共同熱愛的事物,才是找回母親的最好方法:她曾用滿滿的愛心為他烹調各種食物,那是他歡樂的源頭——從烤肋排到烙餅,再到手工草莓冰淇淋,這些在回憶裡似乎都是快樂時光的精華所在。在透過廚房回溯自己生命歷程的同時,他也如母親用美食餵養他般滋養另一個新生命。

  麥肯艾列斯特以新聞記者特有的精練文筆與說書人般的優雅姿態,帶領我們走過漫漫傷悲的季節——烹飪、飲食與回憶——同時描繪他與妻子求子的坎坷歷程。

  《廚房裡的家教課》是一本交織著家庭、食物與親情等故事的回憶錄,在食譜的點綴下,喚起所有過往美好的回憶與未來的希望。

作者簡介

麥特.麥肯艾列斯特(Matt McAllester)

  普立茲新聞獎得主,在他與妻子潘妮拉(Pernilla)回到倫敦定居之前,曾擔任過《新聞日報》(Newsday)的海外特派記者,他表現非凡,榮獲多個獎項,包括以2006年的尼泊爾專題報導得到奧司邦艾略特卓越獎(Osborn Elliott Award for Excellence),他的國際新聞報導也屢獲多家海外新聞俱樂部的表揚。目前是《細節》(Details)雜誌的特約編輯。

譯者簡介

高子梅

  東吳大學英文系畢業,曾任華威葛瑞廣告公司AE及智威湯遜廣告公司業務經理和總監,現專事翻譯。譯有《模範領導》、《世界咖啡館》、《賈伯斯在想什麼》、《抉擇》、《瑞秋.卡森:自然的證人》、《貓戰士》等書。

 

詳細資料

  • ISBN:9789862351031
  • 叢書系列:臉譜書房
  • 規格:平裝 / 264頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.32 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

1

  母親坐在窗邊的扶手椅上,問我廚藝好不好?

  「好啊,」我說道:「我的廚藝還不錯。」

  「你都把食譜打開放在旁邊看嗎?」

  「是啊。」

  「那你根本不會做菜嘛。」她笑著,但可不是在說笑哦。「如果必須打開食譜照著做,就表示你根本不會做菜。」

  以前我們也有過類似對話,通常是像這樣:

  「你讀過伊莉莎白.大衛(Elizabeth David)的食譜嗎?」

  「沒有欸,媽。」

  「如果你想學做菜,就去看大衛的食譜。她會傾囊傳授。就讀《法國地方料理》(French Provincial Cooking)好了,這本書很棒。我們的廚藝都是從大衛那兒學來的。」

  這類對話是我跟母親討論食物的前奏。我們可以聊的事情其實不多,有很多話題都可能激怒她,害她胡思亂想——譬如我爸、昔日的一些朋友、我們住過的地方、大半的過往時光、政治、外交事務——再不然就是她掉進遺忘的汪洋,不記得自己曾經喜歡什麼,但我都還記得——譬如書、電影和新聞。但如果我告訴她這週末我幫朋友做了什麼菜,我們就能打開話匣子,花一整個下午的時間在開著收音機的廚房裡聊過去、現在和未來,水槽裡堆著剛攪拌過巧克力的碗,冰箱裡冰鎮著甜點,爐上熬著醬汁,烤箱裡小火慢烘微焦的鮮嫩肉排,屋內充滿各種芬芳可口的味道。

  那是二○○五年五月四日在瑞士村(Swiss Cottage)的美好下午,窗外七葉樹粉紫嫩白的花兒隨著春風搖曳生姿。那時她已經很久沒下廚了,以前她曾住在可以煎點培根的小公寓,後來關進倫敦西北區終日隔離上鎖的精神病房裡,最後才搬來這間日照充裕、位於老人之家(名稱是拉斯莫爾之家,Rathmore House)頂樓的漂亮房間。不過和終日坐在走廊裡那些動也不動的垂死之軀相比,她反倒像個十幾歲的孩子,在年齡上也比較接近那裡的職員,而不是房客。她不和那些彎腰駝背、終日浸淫在回憶裡的老太太們打交道,她不像她們,她會去逛街,上咖啡館喝咖啡,和當地的怪咖人物邊喝咖啡邊消磨時光。如果在老人之家,她會待在房裡,有時讀點小說,看看電視,等我和姊姊打電話給她或去看她。

  她討厭那裡的食物,所以很喜歡我們帶她出去。前幾天,她和姊姊在櫻草花山附近的店家逛街時,幫我買了一把刨絲刀當禮物,她沒用包裝紙包起來就送給我了,而且沒告訴我理由,她知道我會喜歡。我已經有另一把了,但我更喜歡這把。它有結實的鋼球把手,她也幫姊姊買了另個一模一樣的。

  她從扶手椅裡站起來,我們親吻,我微笑擁抱她。這是臨時造訪,我剛好在倫敦的家裡,沒去戰地跑新聞,又正好經過這兒,於是騰出一小時的空檔。在這一小時裡,我沒有失去耐心,甚至主動請益,結果難得聽見母親對一些事情的耳提面命,至於是什麼事情,已經不記得了,因為重要的是有母親關愛的那種感覺。我在抱她的時候,手裡仍拿著那把刨絲刀。母親臨時起意買下刨絲刀的那家店,剛好和她心目中的烹飪大師大衛年輕時第一次下廚的那間公寓,坐落在同一條街上。

  我把刨絲刀放進口袋,這才離去。

  兩天後的早上,她死在那間房裡。她跌在扶手椅前面的地板上,心臟無預警地停止跳動。

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