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阿芳的拿手好菜:買對好食材、輕鬆做好菜

阿芳的拿手好菜:買對好食材、輕鬆做好菜

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內容簡介

  忙碌的您,都在哪裡買菜?傳統大市場?還是便利的大賣場?

  在市場或賣場裡,面對滿山滿谷的魚肉蔬果五穀雜糧,有生鮮的、有冷藏的、有冷凍的……是否不知該不該買?買回去又該如何處理?如何料理?

  跟著《阿芳的拿手好菜》就能輕鬆學會如何快速地選購安心且優良的食材、如何將一次採購的大批食材分門別類、巧妙整理收納……以及如何應用便利的食材快速變化出全家人都愛的美味料理!

作者簡介

蔡季芳

  大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,
  其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思,
  總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。
  至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

  .經歷:
  .東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
  .中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
  .慈濟香積志工、香積班老師。

  .著作:
  《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》

 

目錄

.優良食品、健康生活
.現代生活新食派
.認識CAS-優良食品一點通
.智慧廚房-阿芳的經驗分享
.管管你的冰箱--優良的食品,要用聰明的方法來收納!
.優良肉品-吃好肉,好體力
 ※冷藏(凍)生鮮禽肉7道料理
 ※冷(凍)生鮮豬肉5道料理
 ※肉品加工製品12道料理
.優良水產品-好海鮮,好美味
 ※冷凍生鮮水產品6道料理
 ※冷凍加工水產品11道料理
.冷凍食品-它傻瓜,你聰明
 ※冷凍菜餚5道料理
 ※冷凍中式點心9道料理
 ※冷凍餅皮15道料理
.優良食材挑好的,最健康
 ※良質米5道料理
 ※生鮮蛋品5道料理
 ※生鮮食用菇5道料理
.釀造食品12道
.醃漬蔬果5道
.優良點心5道
 

詳細資料

  • 叢書系列:食譜叢書
  • 規格:平裝 / 154頁 / 12k菊 / 19 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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