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餐桌禮儀.西餐篇:用刀叉吃出高雅

餐桌禮儀.西餐篇:用刀叉吃出高雅

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內容簡介

從初級到中級、高級的禮儀全書
吃相,代表一個人的門面。
吃相,更決定了你還有沒有下一次機會。
重視禮儀,你就是精神上的貴族。

  在餐廳門口,你的紳士、淑女指數就開始跳表了!

  國際禮儀專家陳弘美
  每個禮儀都有人體工學的依據,讓你可以舉一反三地應付法國菜、義大利菜的點法和吃法,不致出糗、殺風景,而贏得高雅、有品味的好印象。

  吃飯時的「深層面相」,所透露出的祕密訊息,遠比你想像的多。
  從男人的點菜,可以看出其工作能力!
  菜餚也有流不流行的問題!
  麵包的作用和葡萄酒一樣!
  紅酒的最佳飲用溫度在廚房?
  用不同的酒杯喝酒味道會不一樣!
  法國人大讚起司的味道是「神的腳臭香」!吃飯少了起司,好比「美女只有一隻眼」!
  義大利菜是歐洲的「中國菜」!

  從踏進西餐廳的那一刻到用完餐離開的這短短幾個小時裡,會遇到千百種問題。

  左手拿叉、右手持刀是基本常識,至於侍者帶位時誰走在前面?怎麼就座?坐下之後手、腳怎麼擺放?女士的包包放哪?餐巾什麼時候拿取、怎麼使用?如何召喚侍者?餐前酒怎麼點?葡萄酒和菜餚怎麼搭配、怎麼喝、何時添酒?廁所什麼時候去?檸檬怎麼擠?洗指水怎麼用?葡萄酒和起司怎麼搭配?

  義大利麵(PASTA)的吃法,不管長麵短麵皆可優雅端莊不花臉;酒與食材的搭配選擇,一個圖表簡單告訴你,包準你變成品酒達人!橄欖油是歐洲人的美容與健康聖品,更是義大利菜的料理基礎。都讓陳弘美老師告訴你!

  你準備好了嗎?

  西餐禮儀十五大檢驗
  1. 侍者帶位,男士要走在侍者後面,女伴則跟在男士後面。○□ X□
  2. 包包可以放在餐桌上。○□ X□
  3. 進入餐廳就座後,男士先拿取餐巾之後,女士才拿取餐巾。○□ X□
  4. 雞尾酒是餐前酒。○□ X□
  5. 請酒侍幫忙點酒時,直接告訴酒侍你的預算並不失禮。○□ X□
  6. 男士替女伴倒酒,女士不必回倒。○□ X□
  7. 乾杯時,不可以互碰酒杯。○□ X□
  8. 可以將沒喝完的整瓶酒帶走。○□ X□
  9. 使用洗指水時,兩手要一起搓洗。○□ X□
  10. 餐巾不可以掛在胸前。○□ X□
  11. 用完餐準備離開餐廳時,餐巾要摺疊整齊放在桌上。○□ X□
  12. 吃串烤不可以整串直接拿起來吃。○□ X□
  13. 吃完牡蠣肉,殼裡的汁可以直接拿起來喝。○□ X□
  14. 麵包可以沾著湯吃,但不可以直接放在桌上。○□ X□
  15. 吃沙拉不喝酒。○□ X□

作者簡介

陳弘美

  在日本稱Hiromi。生於台北市。國中畢業後就讀台北美國學校。

  祖父許丙氏曾為日本貴族院議員,因而與日本淵源深厚,台北美國學校畢業後就讀日本上智大學國際學部。在學期間,即擔任各種國際會議(包括聯合國大學世界會議)中、英口譯,而展開世界性的人脈。

  大學畢業後,任職日本電視公司。在職期間,與歐洲傳統知名、位於維也納的禮儀學校Elmayer策劃東京分校。並著手編輯社交禮儀教學課程。透過家庭背景、國際性工作和私人交遊、與世界各國各階層人士交流,以及本身愛好世界旅遊的經驗,提供做為國際修養的參考。現住東京,為國際顧問。

  著有《一流社會人的國際禮儀》、《餐桌禮儀:西餐篇──用刀叉吃出高雅》、《名媛養成班》等書,以上作品於海外華人書店均售;報紙「禮儀小百科」專欄連載,及各媒體專訪。

 

詳細資料

  • ISBN:9789861202983
  • 叢書系列:生活新主張
  • 規格:平裝 / 168頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.84 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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