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秋季羅曼史
夜市最多人愛喝的湯

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內容簡介

隨時隨地來碗 俗擱大碗的夜市人氣湯品

  走在台灣的路邊攤或夜市中,每個人都有張私藏的推薦美食單,在冷冷的天氣裡,各式人氣湯品更是美食排行榜上名列前矛的必嚐美味。如藥燉排骨、當歸鴨、薑母鴨、麻油雞等這類的滋補暖身湯品,虱目魚肚湯、苦瓜丸湯、三絲丸湯、酸辣湯、花枝羹湯等這類的三餐搭配湯品,細究其人氣居高不下的原因,除了湯頭的絕妙滋味,配飯下菜兩相宜外,俗擱大碗的平價美味也是一大重點。

  想吃夜市的小吃湯品美味,卻又不想出門買嗎?其實照著書中詳細的步驟作法,在家你也可以一步步的料理出美味又營養的道地夜市湯品,而且保證是色、香、味兼具的美味口感。

 

目錄

04導讀 隨時隨地來碗 俗擱大碗的夜市人氣湯品
06湯料理的五四三
08夜市人氣湯品 通通一次學會
10藥燉排骨
11藥燉排骨的相關資訊
12金針排骨湯
13苦瓜排骨湯
13蘿蔔排骨湯
14排骨酥湯
15排骨酥湯的相關資訊
16芋頭排骨湯
16草菇排骨湯
17香菇竹筍雞湯
17何首烏雞湯
18麻油雞
19麻油雞的相關資訊
20人蔘雞湯
20青木瓜雞湯
21虱目魚肚湯
22鮮魚湯
23藥燉土虱湯
23鮮蚵湯
24薑母鴨
26酸菜鴨
26當歸鴨
27苦瓜丸湯
28蛋包瓜仔肉湯
28三絲丸湯
29貢丸湯
29味噌湯
30酸辣湯
31四神湯
32豬腳湯
33豬腳湯的相關資訊
34豬血湯
34下水湯
35腰子湯
36豬肚湯
36豬肝湯
37薑絲羊肉片湯
37藥膳羊肉湯
38紅燒羊肉湯
38清燉羊肉湯
39魚翅肉羹
40魚翅肉羹的相關資訊
41沙茶魷魚羹
41土魠魚羹
42生炒花枝羹
43香菇肉羹
44冬菜蝦仁羹
44花枝羹
45韓國魷魚羹
46蝦仁蛋包湯
46生炒鴨肉羹

 

詳細資料

  • 規格:平裝 / 48頁 / 21 x 28 x 0.24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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