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燉煮一鍋解決一餐

燉煮一鍋解決一餐

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內容簡介

  紅酒燉牛肉、奶油洋芋燉雞、海鮮咖哩、蔬菜燉肉塊,所有下飯料理,讓你隨意搭配!

  分別以雞肉、牛肉、豬肉和海鮮等四大種類材料為主, 運用咖哩醬的概念,分別以燉煮、滷煮的方式料理出各式淋醬料理。

  餐桌上只要有這道料理,不管是拌飯或拌麵都好用,而且天天都可輕鬆變換新口味。

 

目錄

04導讀

06雞肉料理篇
07雞肉料理相關資訊
08辣味腐乳燉雞翅
08紅燒栗子燉嫩雞
09紫蘇梅蘋果燒雞
10和風燉嫩雞
11綠咖哩南洋燉雞腿
12油豆腐沙茶燒雞
12芋頭椰汁雞塊
13雞肉咖哩飯
14柱候金針雲耳雞煲
14甜醬油燉雞塊
15泰式酸辣雞
16優格咖哩雞飯
16咖哩滷雞塊
17韓式辣醬泡菜雞
18辣味椰汁雞南洋風
20紅咖哩燉雞
21燒滷雞塊
21紅麴滷雞肉
22牛蒡燴雞腿
22菱角燒雞腿
23南法奶油洋芋燉雞
24鳳梨咖哩雞飯
24義式蘑菇燉雞
25普羅旺斯燉雞肉
25彩椒洋蔥燉雞

26牛肉料理篇
27牛肉料理相關資訊
28日式南瓜燉牛肉
28牛蒡山藥燒牛肉
29紅蘿蔔茸洋蔥牛肉片
30紅酒蘑菇燒牛肉
32牛肉咖哩飯
32馬鈴薯燉牛肉
33紅燒牛肉
34家常燉牛肉
34和風味噌燉牛肉
35啤酒燉牛肉
36蕃茄豆瓣燒牛肉
38蕃茄蔬菜燉牛肉
38醬燒牛肉
39巴東牛肉
40南洋咖哩燒牛肉
42紅酒燉牛肉
44蔥燒蕃茄燉牛肉
45辣酒燒牛肉
45薑汁燒牛肉
46果汁燒牛腩
46蕃茄香草燉牛肉
47柱侯牛腩煲
48泡菜燒牛肉
48香茅南薑燒牛肉
49酸奶燉牛肉
49貴妃燉牛腩
50韓式辣燉牛筋
50匈牙利式燉牛肉
51羅馬式紅蘿蔔燉牛肉
51德式燉牛肉

52豬肉料理篇
53豬肉料理相關資訊
54紅燒肉丸
54和風水果燉肉
55香濃起司牛奶燉肉
56西式橄欖蕃茄燉肉
56紅麴彩椒燉子排
57野菇咖哩燉肉
57椰汁香茅南洋燉肉
58芋頭燉肉塊
58梅菜燉肉片
59菱角腐乳燉肉
59辣酒洋蔥燉肉條
60娘惹咖哩排骨飯
60馬鈴薯燉肉
61茄汁白豆燉豬肉
62什錦咖哩飯
62和風蔬菜燉肉
63蔥燒肉塊
63醬燒肉塊
64芋頭燒肉
64蘿蔔燒肉
65洋蔥紅蘿蔔滷肉
65蕃茄滷肉

66海鮮料理篇
67海鮮料理相關資訊
68京都黃金薯燉魚塊
68義式青醬燉旗魚
69奶油蒔蘿燉鮭魚塊
70海鮮咖哩飯
70椰奶草蝦飯
71泰式紅咖哩燉魚塊
72佃燒日式秋刀魚
72茄汁燒鯖魚
73普羅旺斯蕃茄燉小章魚
73濃茄汁透抽煲
74蔥薑醬燒魚
74綠咖哩魚塊
75蛋汁辣蕃茄蝦
75五色蔬菜魚塊
76魚香鱸魚豆腐
76南瓜海鮮蛋豆腐

77各式肉醬料理篇
77蔬菜咖哩飯
77迷迭香蕃茄雞肉醬飯
78茴香辣味雞肉醬飯
78黑胡椒肉醬飯
78義大利肉醬
79瓜仔肉燥
79魚香肉燥飯

 

詳細資料

  • 叢書系列:食物誌Foodnote
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 28 x 0.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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