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電鍋燉補真簡單:無油煙的溫和養生藥膳(二版)

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內容簡介

★不友善的環境讓你不健康
★無法排解的壓力讓你不健康
★不正常的作息讓你不健康

  21世紀的生活中隱藏著許多文明健康危機!!

  冷氣把身體裡的水分都吹掉,使得皮膚乾燥;長時間用電腦造成眼睛乾癢、肩頸僵硬、腰痠背痛的職業病;久坐造成身體痠痛、下半身水腫;無法排解的精神壓力,使得精神緊張、心浮氣燥;以及手腳冰冷、氣血不順、消化不良、憋尿、飲食及作息不正常……等常見問題,讓我們的身體不堪負荷,但又讓人找不到方便又有效的調整方式,這時候選擇以零油煙、無負擔的電鍋燉補就是最佳的溫和養生法,不但可以調理精、氣、神,色、香、味俱全的食補,絕對讓你不排斥。

  ◆ 簡易電鍋燉補,廚房新手也可以:
  用電鍋烹調輕易的解決一般印象中對料理藥膳的困難,加上完整收錄藥材風貌,讓你可以照圖採買,輕鬆又容易。

  ◆ 解決生活常見問題,對症燉補:
  每道食譜均有功效及食用法介紹,告訴你症狀的原因,對症解決生活中隱藏的危機。

  ◆ 四季食補指南,精彩收錄:
  完整藥膳食補資訊,教你春、夏、秋、冬四季養生方式,並認清自己的體質,健康燉補。

作者簡介

陳富春

  小時候因為愛吃之故,喜歡待在廚房看著手藝一流的媽媽作菜,造就了喜歡烹飪的興趣與基礎;加上小時因當醫生的外公家是開診所,又喜歡往鄰居兼同學家開的中醫藥房串門子幫忙抓藥;且高中剛畢業期間,又跑到開西藥房的叔公家幫忙看藥局賣藥,造就了對中、西醫的暸解。從景文技術學院餐飲管理管理科畢業後,再進修於實踐大學生活應用科學系餐飲組,主修營養與藥膳。擅長結合西醫營養學與中醫藥理知識,加上本身對料理的研究,以最天然的食材將醫藥知識與餐飲結合,教大家健康正確的飲食保健方法。

  ●證照:
  中餐烹調乙級技術士證照
  烘焙丙級技術士證照

  ●經歷:
  中華餐飲交流協會中餐教師
  法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師
  大愛電視台素食烹飪節目示範教學

  ●獲獎事蹟:
  2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍
  中央日報元氣辦桌賽團體組第三名

  ●著作:《健康蔬菜湯》、《小朋友健康成長藥膳》、《漢方學生藥膳》、《更年期這樣吃最健康》、《照顧男性的保健湯飲》、《焗烤真簡單》

 

目錄

第一篇 電鍋燉補前停看聽

●藥膳食補怎如何吃
●四季健康補
●你是冷底還是燥熱
●從小處看健康,10大自我診斷法則
●使用電鍋燉補的優點
●電鍋燉補小訣竅

第二篇 不友善的環境讓你不健康

PART1 冷氣連身體的水分都吹掉
耆參玉竹烏雞湯
紅花養顏湯
益氣養陰排骨湯
麥門冬豬肝粥
烏梅生津茶 
綠豆菊杞茶

PART2電腦族的必備職業病
杜仲排骨湯
黃豆鳳爪湯 
羊茯蔬菜粥 
夏枯草茶
桑銀茶 
玉竹枸杞茶

PART3伴隨坐坐族的小毛病
芍藥冬瓜湯 
黑豆活血粥 
干貝菊花粥 
蛤蜊絲瓜粥
歸地益氣排骨湯 
金桔荷葉茶 
桑枝橘皮茶 

第三篇無法排解的壓力讓你不健康

PART4無法排解的壓力導致文明病
天麻鮮魚湯 
柴胡瘦肉湯 
補氣益血湯
豆腐忘憂湯 
棗仁安神粥 
五榖養生粥 
安神柏子仁茶 
綠豆酸梅茶 
玉米鬚茶 

PART5氣血循環是粉領族健康指標
參鬚蓮子湯 
黃耆紅棗鮮雞湯 
當歸益母排骨湯 
魚頭香菇湯 
丹參海帶粥 
羊肉韭菜養氣粥
耆參枸杞茶
桂圓薑棗茶

第四篇 不正常的作息讓你不健康

PART6憋功一流不是好事
芝麻糙米粥 
黨參山藥糯米粥
荷葉瓜皮湯
普楂雙花茶
薏芢雙豆茶

PART7不良習慣正在吞噬身體保衛力
四神肚片湯
豆芽排骨湯 
米豆排骨湯
五味黃耆湯 
百合蓮藕湯 
養胃茶 
藕粉茶 
金線連茶 

PART8作息不正常讓免疫系統罷工
黃耆陳皮燉雞腿湯 
薏芢冬瓜排骨湯 
茯苓豆腐湯 
扁豆菊花粥 
山楂綠茶 
生地歸參茶 
棗耆補益茶 
銀花連翹茶 

附錄:中藥材小檔案

 

詳細資料

  • ISBN:9789866232121
  • 叢書系列:Daily Cooking
  • 規格:平裝 / 96頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 x 0.48 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣

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