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1杯紅茶:經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹

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內容簡介

  從最基礎的認識紅茶品種、沖煮原味紅茶、加味紅茶,到紅茶分級標準、各式茶具介紹等;以最白話的文字,搭配最清楚的圖片,讓紅茶初入門者和愛喝紅茶的人輕鬆沉浸在紅茶世界中。

  輕鬆進入紅茶世界的入門書,書中介紹世界各地及台灣知名紅茶品種,並將各品種紅茶製作成可口又美味的紅茶飲品。專為紅茶新手設計,從最基礎的認識紅茶品種、沖泡原味紅茶、加味紅茶,到紅茶分級標準、有趣的各種茶具介紹等,讓紅茶初入門者和愛喝紅茶的人輕鬆走入紅茶世界。

  本書分為4大部份:Part1〈認識紅茶家族〉,諸如世界5大知名紅茶、台灣受歡迎的台茶18號、台茶8號、蜜香紅茶等,讓你一口氣認識更多的紅茶;Part2〈沖泡&享受一杯好喝的紅茶〉,不論熱紅茶、冰紅茶、冷泡茶等各式泡法通通告訴你;Part3〈百喝不厭的經典紅茶茶譜〉,諸如最夯的古早味紅茶、珍珠奶茶,或是天冷來杯祛寒的薑汁奶茶、蘋果肉桂奶茶,當然炎炎夏日也一定少不了紅茶冰沙等,多款好喝又愛不釋手的各式茶飲,通通在這裡,最貼心的是,每款茶譜中使用的茶葉∕茶包,亦有其他選擇可替代,讀者可參照茶譜裡的「可替代茶葉」來選用 。

本書特色

  ●●●紅茶品種好多,到底要選哪一種?
  大吉嶺、阿薩姆、祁門、紅玉、伯爵、春摘茶、秋摘茶,這麼多種類的紅茶式怎麼分類的?哪些茶適合純飲?哪些紅茶又適合製作奶茶?      ……快翻到P.6的〈認識紅茶家族〉。

  ●●●一杯好喝的紅茶要怎麼沖泡?紅茶還可以做哪些變化呢?
  熱紅茶怎麼泡才會香氣十足?冰紅茶要怎麼做才能好喝透心涼?要製作出像市售手搖茶般美味難不難?     ……快翻到P.28〈沖泡&享受一杯好喝的紅茶〉,及P.38〈百喝不厭的經典紅茶茶譜〉。

  ●●●美味的紅茶該和什麼點心搭配,才是完美組合呢?
  清新的早餐茶、優雅的下午茶;面對琳琅滿目的各式紅茶,該如何搭配甜點呢?      ……快翻到P.27的〈紅茶×甜點〉。

  ●●●紅茶新手都對哪些問題最感興趣呢?
  第一次泡紅茶的你是否對紅茶充滿疑惑呢?關於紅茶的常見問題有哪些?      ……快翻到P.36的〈紅茶Q&A〉

作者簡介

美好生活實踐小組

  美好生活實踐小組成立的目的,在於以幽默的態度、有計畫的實踐力,將生活營造得更愜意美好。因此,舉凡生活中如:美食、烹飪、美容、健康、養生、藝術、音樂和興趣等,都是努力的範圍。這本紅茶茶譜特別邀請了紅茶達人蔣馥安、楊馥美聯手出擊,為紅茶新手完美呈現沖泡紅茶、最好喝的配方。

 

目錄

Part One
認識紅茶家族
了解全球及台灣各地著名的紅茶......8
.原味紅茶......10
.調和紅茶......18
.如何選擇適合自己的紅茶?......20
.紅茶的製作過程......22
.了解紅茶的分級......24
◆ 紅茶×甜點......27

Part Two
沖泡&享受一杯好喝的紅茶
了解紅茶的基礎泡法......30
.熱紅茶做法:
  茶葉泡法、茶包泡法......32
.冰紅茶做法:
  冷泡法、熱泡法......34
◆ 紅茶Q&A......36

Part Three
百喝不厭的經典紅茶茶譜
熱紅茶   
柳橙水果茶......40
熱桔茶......42
夏威夷水果茶......42
蜂蜜香柚茶......44
錫蘭蘋果茶......46
東方俄羅斯果醬茶......48
香柚伯爵茶......50
巧克力薄荷紅茶......51
童年假日茶......52
維也納蘭姆紅茶......53
鮮檸薄荷熱紅茶......54

冰紅茶   
新鮮水果茶......56
冰桔茶......56
葡萄柚冰茶......58
蜜香玫瑰冰茶......59
櫻桃方塊茶......60
百樂霜雪茶......61
紅酒冰茶......62
大吉嶺氣泡冰茶......63
古早味冰紅茶......64
柳橙冰紅茶......66
盛夏冰沙紅茶......67
漂浮冰紅茶......68
蜜香薰衣草奶酪冰茶......70
冰紅茶雞尾酒......72
熱帶水果雞尾酒......74
桃子紅茶雞尾酒......76
黑醋栗藍莓雞尾酒......78
世紀婚禮冰茶......80

熱奶茶
英式熱奶茶......82
咖啡奶茶......82
皇家奶茶......84
斯里蘭卡奶茶......85
福爾摩斯奶茶......86
蘋果肉桂奶茶......87
椰香熱奶茶......88
杏仁熱奶茶......88
肉桂奶茶......90
熱珍珠奶茶......92
西藏奶茶......94
祛寒薑汁奶茶......96
約克夏奶茶......98
夏威夷果奶茶......99
皇家馬沙拉奶茶......100
伯爵咖啡......102

冰奶茶
紅玉冰拿鐵......104
胚芽冰奶茶......106
歐風冰奶茶......106
杏仁冰奶茶......108
椰香冰奶茶......109
綠豆沙冰奶茶......110
芋頭沙奶茶......110
布丁鮮奶茶......112
伯爵可可冰沙......113
鴛鴦冰奶茶......114

◆紅茶事典
紅茶茶器介紹......116
紅茶和器具哪裡買......120

 

詳細資料

  • ISBN:9789866780899
  • 叢書系列:Taster
  • 規格:平裝 / 128頁 / 13.5 x 18 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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