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印傭入廚手記:家常老火湯(第五版)

印傭入廚手記:家常老火湯(第五版)

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內容簡介

  老火湯滋潤、解燥、祛濕、消暑,強健體魄,但家傭懂得選配材料嗎?

  此湯譜由資深烹飪專家Feliz Chan撰寫,分享多款受歡迎的老火湯水,以精簡的文字及步驟圖片,為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法。此外,她更巧妙地用湯料燜煮菜式,一湯一(食送),必成為餐桌上的美食主角。

  書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的湯料,更附廣東話拼音,方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富,必成為家傭的入廚手冊。

  ※本書中印對照

作者簡介

Feliz Chan

  資歷:烹調經驗超過20年,經常於雜誌媒體介紹中式家常菜,深受讀者愛戴。

  專長:鑽研特式家常菜,擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法,依食材特性創新煮法。

 

詳細資料

  • ISBN:9789888103430
  • 叢書系列:印傭入廚手記
  • 規格:平裝 / 93頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 0.47 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 五版
  • 出版地:香港
  • 語文:其他語文

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